PHƯỢT TÂY GIANG QUẢNG NAM

  -  
*
*
*

Món ếch đá làm bếp với muối hạt ớt tiêu rừng của bạn Cơ tu Tây Giang (Ảnh – FB Tây Giang – hành trình khám phá)


Để chế biến món này, trước hết, ếch núi trụng nước sôi cạo sạch nhớt, mổ ruột lấy gan, trứng cọ sạch. Thịt chặt miếng nhỏ tuổi để vào rổ thưa đến ráo nước. Kế đến, ướp gia vị, tiêu, tỏi, nghệ tươi, bột ngọt, ít muối ăn, tí nước mắm ngon. Khử tỏi, sả cùng với dầu nạp năng lượng cho thơm rồi xếp thịt ếch vào xào.

Bạn đang xem: Phượt tây giang quảng nam

Món Rạ (z’ră)

Rạ, dịch ra giờ kinh có nghĩa là: “đâm, chọc”. Bởi nguyên vật liệu trước khi được nấu ăn trong ống nứa sẽ được tín đồ ta đem đoạn dây mây (adương) tất cả gai cơ mà đâm vào ống cho các “nguyên liệu” nhừ nát, hòa quyện vào nhau. Phần lớn các các loại thịt, cá cùng một vài rau quả được trồng tức thì tại địa phương là những vật liệu thích hợp để triển khai món rạ này. Ngon nhất, là món rạ được thiết kế bằng cá niên thô với rau, cà tím, cà chua, lá kiệu, ớt, nõn cây apuung (gần giống như cây thảo quả), măng tươi, tiêu rừng (amất), muối, mì chính… làm thịt cá niên thô vừa béo, ngọt, thơm, cùng rất vị đắng rất tuyệt vời của phần ruột trong trái cà sẽ tạo cho một nhiều loại súp đặc cất đầy các loại hương vị nói trên. Kế tiếp là rạ được gia công bằng các loại giết thịt rừng thô như: sóc, chồn, heo rừng, mang, nai… cùng với lá môn dắc. Tuy, không nhuyễn đặc như cà tím, tuy thế qua công đoạn đâm giã, lá của các loại môn ngây ngô này vẫn tương đối nhuyễn. Ko kể ra, còn tồn tại loại được làm bằng giết thịt ếch khô xuất xắc tươi (nếu để nguyên con bắt buộc băm nhuyễn) cùng với ruột cây apuung, lá kiệu, ớt. Mùi hương thơm của một số loại cây thuốc này cùng rất vị cay của ớt, tiêu đã khử được mùi tanh tanh của giết mổ ếch.

Món ăn từ mối

Ai từng gạnh thăm đồng bào Cơ Tu bên trên đỉnh Trường sơn miền Đông Giang, nam giới Giang và Tây Giang vào mùa hè, có lẽ rằng sẽ không bao giờ quên được món đặc sản vô thuộc độc đáo: côn trùng cánh. Mối đất là một trong loài côn trùng, sinh sống theo đàn, cánh mỏng, thân dài khoảng tầm hơn 1 cm, bụng lớn bằng sợi bún, bao gồm viền đen quanh thân màu tiến thưởng nâu. Mùa bắt mối diễn ra từ mon 3 mang đến tháng 8 Âm lịch nhưng mà bắt mối các nhất là trong thời điểm tháng 4, lúc những cơn mưa giông đầu mùa đổ về. Hằng năm, khi cơn mưa đầu hạ vừa buông bỏ xuống, mối từ mọi ụ đất bay ra, mối đực kiếm tìm mối mẫu giao phối kế tiếp chui vào tổ sinh nở. Đây là thời điểm tương thích để diệt côn trùng đất.

Sau khi xong xuôi bắt mối, fan ta cần sử dụng nước sạch rửa thanh thanh mối những lần cho sạch và vớt ra một chiếc rá nhựa khiến cho ráo nước. Chắc rằng nhiều người sẽ bất thần khi biết, mối rất có thể chế biến thành nhiều món không giống nhau như: côn trùng hấp, mối đun nấu với lá bép, cà đắng, thậm chí còn bà nhỏ còn giã nhuyễn nhằm nấu với bí ngô và bí đao. Côn trùng đất rán giòn là món tiêu hóa miệng, cuốn hút đối cùng với đồng bào Cơ Tu. Fan ta bắc chảo, phi dầu thuộc hành tỏi thơm phức rồi trút mọt vào. Vài phút sau, nêm một số lượng nước mắm, tiêu bột, chút đường, chế tạo ra thành một hương thơm thơm nức mũi. Nếu muốn cầu kỳ hơn chút xíu, thì pha một đánh bột, nhúng từng con mối rồi thả vào chảo dầu đang sôi, ngóng bột tiến thưởng rụm là vớt ra.

Bánh cuốt của fan Cơ Tu

Trong số các món ăn của đồng bào Cơ Tu vùng núi tỉnh Quảng nam thì bánh cuốt là các loại rất phổ biến, được bà con dùng lúc có liên hoan đãi khách, lễ hội, mừng lúa new hoặc khi đi xa…Người Cơ Tu điện thoại tư vấn bánh này là Avị cuốt, bánh đót hoặc bánh sừng trâu… điện thoại tư vấn bánh đót bởi vì nó được gói bởi lá đót rừng, còn bánh sừng bởi nhìn xa, làm nên của bánh cuốt giống cái sừng của bé trâu.

Rượu Tà-vạt

Đây là một số loại rượu có 1 0 2 ở vùng này, được đồng bào Cơtu chế biến từ một loại cây rừng (hay có cách gọi khác là cây đoát) uống cực kỳ ngon và bổ dưỡng.


Lịch trình có thiết kế xuất phạt từ Đà Nẵng, các bạn ở những địa điểm khác hoàn toàn có thể chiều chỉnh trong suốt lộ trình tùy nằm trong vào nơi ban đầu đi của mình nhé.

Xem thêm: Cách Làm Món Miến Xào Cua Ngon Đậm Đà, Cách Làm Miến Xào Cua Tại Nhà Vô Cùng Thơm Ngon

Ngày 1: Đà Nẵng – Đồi chè Đông Giang – Cổng Trời – Đỉnh Quế

6h khởi thủy đi Đông Giang theo phía Quốc lộ 14G. Trên tuyến đường đi rất có thể khám phá thêm một số vị trí du kế hoạch Đà Nẵng danh tiếng như Ngầm đôi Hòa Phú Thành, Suối Hoa, xã Tống Cói. Hành trình các bạn cũng sẽ cần vượt qua Dốc Kiền (theo giờ đồng hồ Cơ Tu tức thị dốc cao cho Trời).

Khoảng rộng 1h sẽ tới Đồi chè Quyết Thắng, đó là đồi chè to nhất miền trung bộ nhé những bạn. Sau khoản thời gian tham quan cùng chụp hình ảnh ở đây, các bạn tiếp tục di chuyển tới trung trọng điểm Đông Giang, trê tuyến phố đi hoàn toàn có thể dừng nghỉ ẩm thực ăn uống ở địa điểm phù hợp.

Tiếp tục đi về phí thị xã Prao, trung trọng tâm huyện Đông Giang rồi hỏi lối đi Cổng trời Đông Giang (hoặc tìm kiếm Google Maps), địa điểm này phương pháp trung tâm khoảng gần 30km.

Sau khi khám phá Cổng Trời, quay lại hướng trung trọng điểm rồi theo QL14 để tiếp tục dịch chuyển tới Đỉnh Quế, Tây Giang. Tối ăn uống và sinh hoạt tại đây.

Ngày 2: Tây Giang – Thác R’Cung – Đà Nẵng

Sáng dậy thoải mái chụp ảnh, tò mò Đỉnh Quế, cảm giác không khí nóng sốt trong lành tại đây. Từ Đỉnh Quế quay ngược lại trung trung tâm huyện Tây Giang, tìm hiểu và thăm quan Làng truyền thống lịch sử Cơ Tu Tây Giang.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ No Pain No Gain Là Gì, Những Điều Cần Biết Thành Ngữ Này

Tiếp tục từ trên đây đi Thác R’Cung, địa đạo Axòo rồi cù ngược QL14G về Đà Nẵng, xong xuôi hành trình.

Tìm bên trên Google:

kinh nghiệm phượt Tây Giang 2022du định kỳ Tây Giang tháng 8tháng 8 Tây Giang có gì đẹpreview Tây Gianghướng dẫn đi Tây Giang tự túcăn gì sinh hoạt Tây Giangphượt Tây Giang bằng xe máyTây Giang ở đâuđường đi tới Tây Giangchơi gì làm việc Tây Giangđi Tây Giang mùa nào đẹpđịa điểm chụp ảnh đẹp Tây Gianghomestay giá bèo Tây Giang