NẤU BÚN CÁ NGỪ NGON

  -  

Cách làm bếp bún cá ngừ ngon là yêu cầu đậm đà mùi hương vị, nước dùng ngọt thanh và thơm ngon không lẫn mùi hương tanh. Để rất có thể chế trở nên được một đánh bún cá ngừ chuẩn vị, bạn phải chú trọng tự khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị cho tới chế biến.

Bạn đang xem: Nấu bún cá ngừ ngon

*

 Bún cá ngừ là món ăn đặc sắc của không ít tỉnh thành miền Trung. Ảnh: Internet


Bún cá ngừ – đặc sản trứ danh Nha Trang

Đến Nha Trang mà lại không trải nghiệm bún cá ngừ thì quả là thiếu sót. Điều tạo ra sự sức hút đến món ăn uống đó là các nguyên liệu hòa quấn trong nước dùng thanh trong, đậm chất và nhất là những lát cá ngừ tươi ngon.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm dìm được color và hương thơm gợi cảm của tô bún. Nước sử dụng nấu từ bỏ cá ngừ nhưng hoàn toàn không tanh mà hoàn toàn ngược lại vô cùng thanh, ngọt. Ăn kèm cùng với bún cá ngừ đó là các nhiều loại rau sinh sống để tăng thêm phần cuốn hút cho món ăn.

Cách nấu nướng bún cá ngừ đơn giản, thơm ngon

Cá ngừ là một trong những loại hải sản được không ít người thương yêu nhờ quality thịt thơm ngon và chứa các dưỡng chất giỏi cho cơ thể. Cá ngừ kho, chiên, thổi nấu canh… là gần như món nạp năng lượng khá thân thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Nếu bạn có nhu cầu đổi vị thì vì sao không chơi ngay cách nấu ăn bún cá ngừ Nha Trang hấp dẫn với phương pháp ngay bên dưới đây.

Nguyên liệu làm bếp bún cá ngừ


1 con cá ngừ khoảng tầm 1.2kg40g củ nén½ trái thơm5 trái cà chua5g tỏi5g hành tím2 cây sả10g hành lá5g ngò ríBún tươiRau ăn uống kèm: xà lách, bắp cải bào, giá đỗ, rau xanh thơm, chanhGia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu color điều, mặt đường phèn

Cách đun nấu bún cá ngừ Nha Trang

Sơ chế vật liệu cá

Cá móc vứt mang, ruột, cắt vây, đánh vảy, thái thành miếng vừa nạp năng lượng dày khoảng 1.5 – 2cm, rửa sạch các đường gân máu.

Pha 1 thìa canh muối bột với 2 lít nước, sau đó cho cá vào ngâm trong trăng tròn phút. Khi vẫn ngâm đủ thời gian, các bạn rửa sạch từng lát cá lại 1 đợt nữa rồi nhằm ráo.

*

Ngâm cá cùng với nước muối để khử mùi tanh cùng trắng hơn. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khácThơm rửa sạch, cắt thành lát dày khoảng tầm 1cm.Cà chua cọ sạch, giảm múi cau.Sả tách bỏ lá già, cọ sạch, đập dập, cắt khúc dài 5cm.Tỏi, hành tím vứt vỏ, đập dập, băm nhỏ.Củ nén rửa sạch, quăng quật vỏ, đập dập, băm nhỏ. Đập dập khoảng tầm 5 – 6 củ nhằm nấu cho nước dùng.Nghệ cọ sạch, cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.Các các loại rau sống ăn cùng rửa sạch, để ráo.Ướp cá

Bạn cho cá vào âu lớn và ướp thuộc 1 muỗng nhỏ canh muối, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng nhỏ canh củ nén băm, 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng cafe nghệ băm, 1 muống nêm canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng coffe tiêu. Trét đều gia vị lên từng miếng cá, nhằm ướp trong thời hạn 20 phút.

*

Ướp cá trong trăng tròn phút mang đến thấm gia vị. Ảnh: Internet

Xào cà chua, thơm

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 muống nêm canh dầu ăn. Lúc dầu nóng mang đến hành tím, tỏi băm sót lại vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, bạn cho sả đập dập, 1 muỗng canh dầu màu điều, thơm, quả cà chua vào xào trong vòng 2 phút, tắt bếp.

Xem thêm: Top 10 Quán Cà Phê Tình Nhân Tphcm, 8 Quán Cà Phê Tình Nhân Ở Sài Gòn Đáng Chú Ý Nhất

*

Xào thơm, cà chua. Ảnh: Internet

Áp chảo cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muống nêm canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho phần nghệ, củ nén còn lại vào phi thơm. Sau đó, mang lại từng miếng cá vào áp chảo từng mặt khoảng chừng 1 phút, vớt ra.

*

Áp chảo mỗi khía cạnh 1 phút. Ảnh: Internet

Nấu nước dùng

Cho khoảng 4 lít nước vào nồi đung nóng lăn tăn. Tiếp nối cho tất cả hổn hợp thơm, cà chua đã xào vào, đun sôi. Tiếp theo cho cá đã áp chảo vào với nêm 3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh muối, 2 thìa canh phân tử nêm, 2 thìa canh mặt đường phèn, 1 muỗng coffe bột ngọt, củ nén đập dập. Hạ nhỏ dại lửa, đun vào 30 phút.

Khi đang đun được 30 phút, chúng ta nêm nếm lại cho phù hợp với hương vị của mình, tắt bếp.

*

Thời gian đun nấu là nửa tiếng trên lửa nhỏ. Ảnh: Internet

Làm nước chấm

Giã nhuyễn 3 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm cùng 1 muỗng cafe đường. Kế tiếp cho ra chén, sản xuất 2 muỗng canh nước mắm với 1 coffe nước cốt chanh, khuấy đều lên.

*

Nước chấm ăn lẫn là nước mắm nam ngư chua ngọt. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Trụng bún qua nước sôi, vớt ra, để ráo. Mang đến bún vào tô, trộn nước dùng, cá ngừ, rắc lên phía trên hành lá, ngò rí, tiêu xay. Đừng quên ăn lẫn với rau sống, chanh, nước mắm để thêm phần hấp dẫn

Một số xem xét khi đun nấu bún cá ngừ

Cần cọ sạch các đường gân cá ở đầu, bụng cùng xương để không biến thành tanh.Ngâm cá cùng với nước muối sẽ giúp đỡ làm sạch máu nhằm món ăn không biến thành tanh.Nghệ để giúp đỡ món bún cá thơm cùng lên màu ưa nhìn hơn.Áp chảo cá để cho ngấm gia vị, thơm hơn.Không dùng nước ướp cá nhằm đổ vào nồi nước sử dụng vì sẽ gây tanh.Món ăn uống sẽ ngon rộng khi thưởng thức nóng.

Cách chọn cá ngừ tươi ngon

Bạn nên chọn lựa những con bao gồm mắt trong, sáng, nhìn thấy rõ con ngươi bên trong. Ngược lại, số đông con bao gồm mắt hóp lại, gửi sang đỏ bầm sẽ không còn ngon vì chưng đã bị bảo vệ quá lâu.

Nên lựa chọn cá gồm mang màu đỏ tươi, không bị sạm đen, hay đỏ sẫm.

Xem thêm: Bí Mật Quần Thể Kim Tự Tháp Trung Quốc ? Bí Ẩn Kim Tự Tháp Ma Trung Quốc Chưa Thể Giải Mã

Bạn sử dụng tay ấn vào bụng con cá nếu thấy có độ đàn hồi tốt thì đấy là con cá tươi.

*

Chọn cá ngừ mắt sáng, trong đã tươi ngon hơn. Ảnh: Internet

Với cách nấu nướng bún cá ngừ như trên, các bạn sẽ có ngay lập tức được món ăn uống ngon, bổ dưỡng biến đổi khẩu vị mang đến những bữa tiệc của mình. Nước cần sử dụng ngọt thơm, thịt cá dẻo sẽ khiến cho bạn hài lòng. Chúc các bạn thành công!

Nếu mong muốn học thêm giải pháp nấu những món bún khác, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới để được tứ vấn cụ thể hơn nhé!