MÓN CÁ LÓC HẤP BẦU

  -  

Cá lóc (Cá quả) hấp thai là món ăn uống bổ dưỡng, thanh mát, với đậm phong vị miền tây-nam Bộ. Thịt con các lóc ngọt mượt hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự trái bầu, giữ nguyên vị ngọt trường đoản cú nhiên. Cùng mày mò ngay phương pháp cách làm cá lóc hấp bầu sau để đổi gió cho mâm cơm mái ấm gia đình nhé!


1. Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu có tác dụng món con cá quả hấp thai thanh mát300gr cá lóc400gr trái bầu non1 trái ớt sừng2 – 3 củ hành tím1 gừng nhỏ10 nhánh hành lá10gr mộc nhĩ mèo2 trái chanh2 tép tỏiGia vị thông dụng: phân tử nêm, tiêu xay, đường trắng, nước mắm

2. Công việc làm con các lóc hấp bầu

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc thiết lập về, cắt bỏ vây cá cùng vảy cá, nhằm nguyên phần ruột cá.Làm sạch, cọ xát thân cá với chanh cùng muối hạt rồi rửa lại cùng với nước để đào thải nhớt cùng khử mùi tanh tanh của cá.Khứa nhẹ nhiều đường ngang theo theo hướng dọc thân cá để ướp cá thấm các gia vị hơn.

Bạn đang xem: Món cá lóc hấp bầu

*
Các công đoạn sơ chế cá quả nhanh chóng, đối kháng giản

Lưu ý chọn cá quả tươi ngon, ngọt thịt:

Nên mua con cá quả vào ngày thu hoạch hoặc chọn phần đa điểm chào bán uy tín, bảo đảm chất lượng, ẩm thực ăn uống lớn như qua tanhailonghotel.com.vn,…Lựa lựa chọn cá còn sống đã tươi ngon, ít tanh hơn. Hãy lựa chọn cá có form size vừa phải, thân cá thuôn dài, không thực sự tròn, thịt thịt cá săn lại chắc, không trở nên nhũn.Cá tươi sẽ có phần hậu môn cực kỳ nhỏ. Những nhỏ cá chết, bảo quản lâu ngày sẽ sở hữu được hậu môn nở to. Đây là những bé cá lóc sắp tới ươn, tẩm chất hóa học bảo quản, bạn đặc trưng quan sát để ý nhé!Cá ươn, bảo vệ lâu ngày đã có unique thịt không ngon, giết mổ cá mượt nhũn, có mùi hôi tanh với bụng những mỡ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Dùng dao cắt dọc trái bầu ra làm cho đôi theo tỉ lệ 7:3. Cần sử dụng muỗng nạo bỏ phần ruột bên trong. Phần vỏ rất có thể giữ lại, hấp nạp năng lượng giòn sần sật tương đối thú vị.Băm nhuyễn 1 củ hành tím, còn lại thái lát vừa ăn.Nạo vỏ gừng, một phần đem băm nhuyễn, phần sót lại thái thành sợi.Cắt cho chỗ gốc, rửa không bẩn hành lá, đập cho dập rồi băm nhuyễn, phần hành lá còn lại cắt sợi mỏng.Nấm mèo ngâm vào nước lạnh cho nở mềm, tiếp nối cắt sợi vừa ăn.Rửa sạch ớt tươi, cắt làm đôi, một phần bỏ phân tử rồi thái sợi nhỏ, phần sót lại băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ với băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá

Chế phát triển thành gia vị ướp cá bao gồm hành tím, nơi bắt đầu hành, gừng đã băm nát vào 1 cái chén vào 1 dòng tô.Nêm nếm vào thuộc 1 muỗng cafe đường, một nửa muỗng cafe tiêu cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, trộn số đông hỗn hợp.
*
Ướp con cá quả ngấm hương liệu gia vị rồi đặt trong quả bầu thanhThoa hầu hết hỗn hợp hương liệu gia vị ướp lên toàn cục thân cá và cả phần bên phía trong bụng cá. Bỏ phần gừng, hành tím, mộc nhĩ mèo cắt sợi vào vào bụng cá.Đặt cá nằm vào trong trái bầu cùng phần gừng, hành, nấm còn sót lại rồi đóng góp nắp trái thai lại.Dùng dây để cột cố định và thắt chặt trái thai lại sao để cho miếng bầu không biến thành rớt ra trong quá trình hấp.

Bước 3: Hấp cá lóc

*
Cố định con cá quả với bầu bởi dây buộc cứng cáp chắnChuẩn bị một chiếc xửng hấp, đổ nước vào nấu sôi. Đặt cá lóc và trái thai vào hấp cách thủy vào 15 – đôi mươi phút cho tới khi cá chín là trả thành.

Xem thêm: Món Ăn Từ Cải Thảo - Cải Thảo Nấu Gì Ngon

3. Bí quyết pha nước nóng chấm con các lóc hấp bầu

Món ăn uống sẽ càng hoàn hảo và tuyệt vời nhất hơn khi ăn với nước chấm chua ngọt đậm đà. Dưới đó là công thức pha nước chấm con các lóc hấp dầu 1-1 giản, cấp tốc chóng.

*
Sốt chấm chua ngọt ăn với cá lóc hấp bầu

Nguyên liệu chế biến:

2 thìa đường trắng3 thìa súp nước tương¼ thìa bột canh½ thìa phân tử nêm1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh

Cách thức chế biến:

Bước 1: Hòa trộn tất cả nguyên liệu chuẩn bị, làm tan hoàn toàn.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ các thành phần hỗn hợp vào đung nóng thì cho hành lá, ớt cắt nhỏ dại và gừng băm nát vào.

Bước 3: Pha 1 thìa bột năng để tạo độ sánh cùng 20ml nước lọc mang đến hòa rã rồi đổ vào nồi. Đợi khi các thành phần hỗn hợp sốt hơi kết lại thì tắt nhà bếp và đổ ra chén.

Bước 4: Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào tùy khẩu vị và thưởng thức ngay thôi.

Xem thêm: Hướng Dẫn 5 Bước Vẽ Sóng Biển Đơn Giản, Cách Vẽ Sóng

4. Thành quả món ăn

*
Thành phẩm cá lóc hấp bầu thanh mát ăn cùng bánh tráng

Cá chín mềm sau khoản thời gian hấp xong, đem kéo cắt bỏ dây buộc, nửa trên của quả bầu mang ra thái miếng vừa ăn. Thịt cá mượt hòa thuộc nước thai ngọt thanh, chấm với nước chấm sánh chua ngọt rất cuốn. Món nạp năng lượng sẽ còn ngon hơn khi ăn với bánh tráng cuốn, bún tươi cùng rau sống.

Món con các lóc hấp bầu bình dân là đặc trưng của tín đồ Nam Bộ. Những miếng giết thịt cá mềm dẻo vừa đủ ăn cùng bầu mượt ngọt thanh góp giải nhiệt hiệu quả. Hy vọng các bạn sẽ thành công cùng với cách làm cá lóc hấp bầu được share trên. Đừng quên bán buôn nguyên liệu thơm ngon trên tanhailonghotel.com.vn cùng vào phòng bếp trổ tài món ăn mới mẻ này ngay lập tức nào!