COCOA POWDER LÀ GÌ

  -  

khi nói đến socola, ko bao giờ chỉ tất cả một hoặc nhị sự chọn lọc có tác dụng thỏa mãn vị giác của các tín vật mê socola. Nguyên liệu tạo nên sự socola là một ví dụ ví dụ độc nhất vô nhị. Cacao cùng cocoa – bao gồm điểm sáng cá biệt là gì và loại như thế nào đựng cực hiếm dinh dưỡng xuất sắc hơn? Cùng xem nội dung bài viết sau đây của AZCHIA

Cacao với cocoa Khi mới nghe tưởng nlỗi chúng đông đảo tựa như nhau, nhưng cả hai là 2 nhiều loại hiếm hoi tự mùi vị, dinh dưỡng cùng Chi tiêu. Nếu bạn vẫn còn lần chần đắn đo nên mua cacao tốt cocoa thì hãy liếc qua một vài điểm sáng của từng loại tiếp sau đây để mang ra được quyết định chắc hơn.Quý Khách đang xem: Cocoa powder là gì

CACAO

Cacao là 1 dạng “tinc khiết” của sô-cô-la, tức là nó thô và ít bị chế tao hơn bột cocoa cùng đều tkhô giòn sô-cô-la mà lại chúng ta thường bắt gặp. Cacao biết đến nguồn những hóa học chống lão hóa cùng magie tối đa trong số nhiều loại thực phẩm. Cacao đang đang rất được sử dụng trường đoản cú rất rất lâu bởi mục đích sức khỏe và còn là một mặt hàng thương mại quý hiếm cao.

Bạn đang xem: Cocoa powder là gì

Cây cacao, có cách gọi khác là Theobroma Cacao. Những trái cacao được thu hoạch và làm cho nứt phần vỏ để đưa hạt cacao bên trong. Từ đó, phân tử cacao được chế tao theo các phương pháp không giống nhau.

.


*

Cây cacao

Bơ cacao là phần béo độc nhất của quả cacao, nằm bên trong lớp vỏ và phủ bọc kế bên từng phân tử cacao. Có white color, kết cấu bơ và vị tựa như như sô-cô-la trắng.Bơ cacao được bóc thoát ra khỏi hạt trong quá trình thêm vào. Phần còn lại của trái cacao được sử dụng nhằm cung ứng thành bột cacao thô.

.


*

Bơ cacao phủ bọc phía bên ngoài những hạt cacao

Cacao vụn là phần đa hạt cacao được cắt nhỏ tuổi thành mảnh, rất có thể nạp năng lượng được, dạng y như chocolate chip nhưng mà ko thêm mặt đường cùng chất lớn. Cacao vụn bao gồm chất xơ, hóa học bự, cùng các dưỡng chất tự nhiên và thoải mái giống như như phân tử cacao.

.


*

Cacao vụn

.

Xem thêm: Chính Thức Khai Mạc Lễ Hội Hoa Hướng Dương 2019 Gắn Với Chào Mừng Năm Mới 2020


*

Hỗn hòa hợp cacao

Bột cacao đựng nhiều hóa học xơ cùng calo rộng bột cocoa, vày rất nhiều hóa học bồi bổ khi chế biến từ hạt cacao vẫn còn đó nguim vẹn. Cacao đựng hóa học mập bão hòa đơn, vitamin, chất khoáng, hóa học xơ, các cacbonhydrat tự nhiên cùng protein – điều đó tạo nên cacao trở thành nguồn thực phđộ ẩm rất là giàu dinh dưỡng.

.


*

Bột cacao

COCOA

Cocoa là thuật ngữ dùng làm chỉ dạng cacao được chế biến qua nhiệt độ cao.Mặc dù cocoa nghe có vẻ như ko giỏi bằng cacao thô, tuy nhiên cocoa vẫn tốt mang lại khung hình cùng với giá thành thấp rộng. Nếu chúng ta lựa chọn loại ko thêm mặt đường, sữa mập hoặc dầu thực vật.

Bột cocoa được thêm vào giống như như cacao. Điểm khác biệt nằm tại vị trí bài toán bột cocoa yêu cầu trải qua ánh nắng mặt trời cao hơn vào quá trình bào chế. Mặc dù thế, cocoa vẫn lưu lại một lượng chất oxy hóa tốt mang lại tyên ổn mạch, làn da, áp suất máu.

Bột cocoa được chế biến theo phong thái Châu Âu (hoặc Hà Lan), là nhiều loại được chế biến cùng với phương thức kiềm hóa, làm cho ít tính axit rộng, cùng giàu hương vị hơn. Bột cocoa thông thường lưu lại axit nhiều hơn, có vị đắng rộng cùng được thực hiện trong các cách làm làm bếp nướng cùng với bột nsinh sống (baking soda). Trong khi bột cocoa vẫn qua kiềm hóa lại không còn phần nhiều tính chất kia.

.

Xem thêm: Tìm Hiểu Về Resort Ngọc Sương : Thiên Đường Giữa Biển Cam Ranh


Bên trái là bột cocoa thường thì, bên cần là bột cocoa đã qua cách thức kiềm hóa xuất xắc còn được gọi là Dutch-processed

Bột cocoa là nguồn bồi bổ nhiều chất xơ, ít chất đạm với chất mập.quý khách hàng hoàn toàn có thể sử dụng bột cacao với cocoasửa chữa thay thế cho nhau trong những công thức làm cho bánh, pha chế… Nếu bạn muốn bổ sung cập nhật nhiều hóa học dinh dưỡng và hóa học chống lão hóa, nên lựa chọn bột Cacao nguyên trung bộ chất cơ học.