CHẨM CHÉO LÀ GÌ

  -  
Chẩm chéo cánh rất thơm, làm chẩm chéo đúng quánh sản tây-bắc là phải có đầy đủ mùi gừng, sả, hạt mắc khén, rau củ thơm…và gồm vị cay cay thơm thơm. Với phương pháp làm chẩm chéo này, bạn có thể sử dụng vào mâm cỗ, kinh doanh nhà hàng, có tác dụng thức chấm nhậu cho phái mạnh nha.

Bạn đang xem: Chẩm chéo là gì

Danh Sách những Món Lẩu ngon giao hàng ship tại nhà
Lẩu thủy hải sản ưu đãi to đặt ship ngay HOT
Lẩu bò cực ngọt, ship hàng cực nhanh cùng với tanhailonghotel.com.vn Ship

Vậy chẩm chéo là gì?

Chẩm chéo cánh hay còn được gọi là chẳm chéo. Chẩm có nghĩa là thức chấm, chéo cánh có nghĩa là thơm. Chẩm chéo cánh là thức chấm quánh sản tây bắc của bà con dân tộc Thái. Chẩm chéo được làm từ loại các gia vị đặc sản tây bắc rất đặc biệt không thể thiếu sẽ là “Hạt mắc khén” và được chế biến cùng nhiều loại vật liệu khác.

Tuy nhiên, chẩm chéo cánh có tương đối nhiều cách làm, người thái lan Đen gồm cách làm khác, người thái Trắng lại sở hữu cách làm cho khác, từng món ăn uống lại được chế ra một thức chấm chẩm chéo khác nhau. Nhưng thịnh hành nhất là bí quyết làm chẩm chéo của bà con dân tộc Thái Đen do nó rất có thể chấm được rất nhiều loại củ quả xanh, thịt luộc, cá nướng, măng luộc, rau xanh luộc….Cùng tanhailonghotel.com.vn mày mò cách làm cho chẩm chéo 100% chuẩn người Thái Đen ngơi nghỉ Điện Biên và Sơn La nha!

*

Chẩm chéo cánh là thức chấm không thể không có trong những món ăn tây bắc

Cách làm chẩm chéo ngon chuẩn của người thái lan Đen

Nguyên liệu làm chẩm chéo cánh

Hạt Mắc khén: 1 thìa cafe Hạt dổi: 2 hạt (nếu có) rau xanh húng bạc tình hà: 4 nhánh rau mùi: 4 nhánh mùi tàu: 2 lá Gừng: 1 lát nhỏ Sả: 1 củ nhỏ dại Ớt.: 1 tráiTỏi: 2 nhánhBột canh hoặc muối

*

Những nguyên liệu cần có để có tác dụng chẩm chéo đặc sản tây-bắc

Cách có tác dụng chẩm chéo cánh của người thái Đen

Bước 1: Sơ chế vật liệu

- những loại rau đã chuẩn bị rửa sạch.

- Gừng gọt vỏ, cắt lát nhỏ (chỉ đem 1 lát nhỏ dại gừng).

- Tỏi bóc vỏ. Sả tách vỏ, mang phần non.

- Ớt tươi mua về rửa sạch, nướng qua bên trên lửa cho héo để bớt vị cay.

- hạt mắc khén rang trên chảo nóng khoảng tầm 2-3 phút cho dậy mùi thơm rồi lấy giã nhỏ dại để tất cả bột mắc khén nha.

Xem thêm: Núi Hàm Rồng Gia Lai - Khám Phá Với View Ngắm Trọn Pleiku

*

Bột mắc khén sau thời điểm được rang xay

Bước 2: làm chẩm chéo

- Cho tất cả các nguyên vật liệu rau thơm, gừng, tỏi, ớt, sả, 1 thìa nhỏ tuổi bột canh, 1 thìa bé dại bột mắc khén đã chuẩn bị vào cối và giã đông đảo lên. Giã chẩm chéo càng nát thì sẽ càng ngon nha.

Bước 3: ngừng

- sau thời điểm giã nhuyễn, chúng ta cho ra chén bát và nêm và nếm thêm chút bột canh, bột mắc khén cho vừa miệng nha.

*

Một chén chấm chẩm chéo đúng của người dân thái lan Đen

Lưu ý khi làm cho chẩm chéo

- khi dùng thì bạn mới phải giã nha, chẩm chéo cánh ngon nhất là cần sử dụng trong ngày. Mặc dù nhiên, chúng ta cũng có thể giã và bảo vệ chẩm chéo cánh trong hộp với để tủ giá từ 4-5 ngày nha.

- quán triệt thêm nước mắm nam ngư vào chẩm chéo cánh vì nước mắm nam ngư sẽ làm mất đi đi trọn vẹn hương vị đặc trưng của chẩm chéo và làm cho chẩm chéo mặn hơn.

- bạn có thể cho thêm một – 2 thìa nước thanh lọc vào chén bát chẩm chéo để chấm những món luộc được dễ hơn.

Vậy chẩm chéo cánh được chấm với cái gì là ngon nhất?

Chẩm chéo ngon độc nhất vô nhị là chấm cùng những món nướng

Chẩm chéo là thức chấm luôn luôn phải có với những món ăn siêu thị nhà hàng Tây Bắc, nhất là các món nướng. Chẩm chéo giúp những món nướng thơm và đậm vị khi ăn hơn. Một số trong những món nướng quánh sản tây bắc phải nói tới nhất định bắt buộc chấm cùng chẩm chéo là pa pỉnh tộp, giết mổ trâu gác bếp, lợn cắp nách, cá nướng…

*

Chẩm chéo mà chấm cùng thịt trâu gác nhà bếp thì ngon hoàn hảo

Chẩm chéo cực kỳ hợp với các món luộc

Nếu như thường ngày bạn thực hiện nước mắm chấm các món luộc như rau xanh luộc, giết luộc, măng đắng luộc…. Thì các bạn hãy thử qua thức chấm chẩm chéo này nha, mùi vị sẽ hoàn toàn khác đấy. Cùng đặc biệt, chẩm chéo sẽ làm cho những món luộc ngon như các món nhậu của cánh mày râu nữa đấy.

Xem thêm: Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Ở Long Xuyên, An Giang Cực Đông Khách, Top 5 Quán Ăn Ngon Nhất Tại Long Xuyên

*

Thịt luộc cũng rất phù hợp chấm cùng chẩm chéo nha

Trái cây cơ mà chấm cùng với chẩm chéo thì còn điều gì khác tuyệt vời bằng

Ngoài sửa chữa thay thế cho nước mắm nam ngư thì chẩm chéo cũng thay thế cho những loại bột súp nữa đấy. Ăn nhót xanh, xoài xanh, mận xanh, các loại hoa quả xanh, hơi chua chua mà gồm thêm chẩm chéo cánh cay cay, thơm thơm thì ngon hết nấc rồi.

*

Chẩm chéo cánh sẽ góp trái cây giảm vị chua và tăng vị cay thơm đấy

Qua bài xích này, tanhailonghotel.com.vn hy vọng các bạn sẽ hiểu thêm về ẩm thực ăn uống Tây Bắc, biết phương pháp làm chẩm chéo cánh đặc sản tây-bắc để chế biến cho mái ấm gia đình nhiều món ăn ngon nha. Và nếu như khách hàng yêu thích nhà hàng siêu thị Tây Bắc thì hãy nhờ rằng ghé thăm các quán ăn chuyên nhà hàng ăn uống Tây Bắc trên tanhailonghotel.com.vn – Đặt chỗ & Ưu đãi để thuộc nhậu với bằng hữu và gặp gỡ và hẹn hò cùng gia đình nha.

Ngoài ra, để tìm hiểu về các loại đặc sản nổi tiếng vùng miền Việt Nam, các món ăn, nhiều loại quả đặc sản nên thử khi phượt Việt phái mạnh thì bạn tham khảo trên Blog tanhailonghotel.com.vn nha.