CÁCH NẤU MÓN ỐC CHUỐI ĐẬU NGON

  -  

Nếu các bạn đang thân quen cùng với món bún riêu ốc hay bún ốc với nước sử dụng tkhô cứng, chua vơi, thì hãy thử đổi món này một lượt coi sao nhé (đảm bảo an toàn các bạn sẽ yêu thích ngay lập tức ấy ;) ). Món ăn uống này tuy vật liệu trông các vậy thôi chứ đọng bí quyết làm ko phức hợp lắm đâu. Cuối tuần rồi, quăng quật một chút ít thời hạn là có một món new cực kỳ lôi cuốn nhằm đón tiếp cả nhà, mặc dù cho là sử dụng với bún giỏi đun nấu với lượng nước nhằm ăn cùng cơm trắng các ngon. 

*

CÁCH LÀM BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU 

Ngulặng liệu:

1 kg ốc mít cả vỏ400 gr xương lợn200 gr đậu phụ (4 bìa nhỏ)200 gr quả chuối còn xanh (khoảng chừng 4 quả)200 gr cà chua (khoảng chừng 4 trái cỡ vừa)100 ml dnóng bỗng100 gr mẻtrăng tròn gr mắm tôm (nếu không nạp năng lượng được có thể bỏ qua)50 gr hành khô1 quả chanh3 quả ớt tươi2 củ sảtrăng tròn gr hành lá15 gr tía tô15 gr lá lốt20 gr xà lách (1 cây)đôi mươi gr hoa chuối bào10 gr bột nghệtrăng tròn ml nước mắmtrăng tròn gr ớt chưngđôi mươi gr gia vị80 ml dầu ăn1 kilogam bún tua nhỏ

Cách làm


 1. Ốc cài về ngâm vào trong nước với vài trái ớt thái lát vào ít nhất 2h hoặc qua đêm mang lại ốc nhả hết chất bẩn. Rửa lại những lần bằng nước sạch mát.

Bạn đang xem: Cách nấu món ốc chuối đậu ngon

*

2. Xương lợn rửa thật sạch, bỏ vô nồi ngập nước với cùng một thìa cafe muối hạt, đung nóng khoảng 1 phút rồi đổ nước đi, rửa sạch không còn bong bóng bẩn. Cho xương vào trong nồi với khoảng 1 llượng nước. Đun sôi rồi hớt bong bóng nếu như có. Cho vào nồi 3 – 4 củ hành thô, hầm xương trong tầm 1h (dùng nồi dùng để nầm thì nkhô cứng hơn).

*

3. Đậu phú thái vuông cỡ 2centimet, rán giòn các phương diện.

*

4. Chuẩn bị những vật liệu còn lại:

– Chuối xanh tước đoạt vỏ, cắt lát dày cỡ 0,5cm, dìm 15’ vào chậu nước muối cùng 1 thìa dấm cho không còn nhựa.

– Cà chua cọ sạch, bửa múi cau

– Hành khô bóc tách vỏ, thái mỏng


– Sả rửa sạch sẽ, dùng dao đập dập, cắt khúc nhiều năm 3cm.

– Hành, tía sơn, lá vết rửa sạch sẽ, thái nhỏ dại.

– Rau sinh sống rửa không bẩn, vẩy thô, thái nhỏ dại vừa ăn uống.

– Cho 1 chén bát bé nước vào mẻ, thanh lọc kĩ mẻ qua rây để đưa nước, dồn phần mẫu mẻ.

*

5. Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp ốc. Cho vào trong nồi 1 thìa cafe muối bột với sả làm cho dập, hâm nóng cho đến khi ốc vừa mở miệng to, vảy ốc bung ra là ốc chín. Không yêu cầu luộc vượt thọ vẫn làm cho ốc mất ngon. Vớt ốc ra, nhằm nguội sút rồi nhể đem phần thịt.

Phần nước luộc ốc bạn để yên trong 15’ mang lại cặn không sạch lắng hết xuống lòng, tiếp đến nhẹ nhàng chắt phần nước luộc trong vào 1 sơn không giống, vứt bỏ phần gồm cặn không sạch đi.

Xem thêm: Amortization Và Depreciation Là Gì, Depreciation And Amortization Là Gì

*

6. Bóp nhẹ phần làm thịt ốc cùng với nước cốt 1 quả ckhô giòn vào 5’ đến không còn nhớt, rửa lại bằng nước sạch sẽ. Sau đó ướp cùng với 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cà phê dầu nạp năng lượng, 1 thìa bột canh mẻ, 1 thìa cafe bột nghệ. Để 15’ mang đến ngnóng.

* 1 thìa café/ thìa ăn sữa chua/ teaspoon = 5 ml

* 1 thìa canh/ thìa nhỡ ăn uống phở/ tablespoon = 15 ml

7. Chuối xanh sau khi dìm, trằn qua nước sôi trong 1’ cho hơi chín, vớt ra để ráo. Ướp chuối với cùng 1 thìa coffe hương liệu gia vị, 1 thìa coffe mắm, 1 thìa cà phê bột nghệ cùng 1 thìa súp mẻ. Để 15’ cho ngấm.

*

8. Đun rét 30ml dầu nạp năng lượng, đến ¼ địa điểm hành thô thái mỏng tanh vào phi thơm. Cho ốc vào xào săn trong vòng 5’ trên lửa khổng lồ. Trút ra chén bát, để riêng.

*

9. Cho thêm 1 thìa súp dầu lấn vào chảo, phi thơm ½ chỗ hành khô, cho chuối vào xào khoảng 5’. Sau đó đến đậu phụ đã rán vào xào cùng thêm 2’, để ý đảo dìu dịu tách đậu bị nát. Cho khoảng chừng 1 chén bát bé nước xương hầm vào chảo, om thêm khoảng chừng 5’ cho đến lúc chuối, đậu chín mềm (cơ mà không nát), ngấm phần đa những gia vị, tđúc kết bát, để rời ra. Nếu nước cạn nhanh khô có thể nêm thêm.

*

10. Đun lạnh 1 thìa dầu ăn uống phi kim cương nốt nơi hành thô còn lại, mang lại quả cà chua đảo nhanh khô tay khoảng chừng 0.5 – 1 phút ít rồi tắt phòng bếp.

*

11. Đổ phần nước luộc ốc và nước xương hầm vào 1 nồi lớn, cho hết quả cà chua xào vào trong nồi và hâm nóng. Nêm nếm nồi nước dùng cùng với các gia vị, nước mắm nam ngư với dấm tự dưng cho vừa khéo hương vị.

*

12. Trụng bún vào trong nồi nước sôi, xóc cho khô bớt nước, bỏ vào bát tô. Rồi xếp lên ở trên các ngulặng liệu: Chuối, đậu, ốc xào, ½ thìa cà phê mắm tôm, hành, tía tô, lá dấu thái nhỏ tuổi, rồi cho nước sử dụng đang sôi lên đầy bát. Ăn kèm cùng với những nhiều loại rau sinh sống thái nhỏ tuổi và chút ớt chưng.

*

13. Làm ớt chưng: Nguyên ổn liệu

trăng tròn gr ớt khô8 gr ớt tươi (3 trái ớt cay nhỏ tuổi, nếu muốn ăn uống cay hơn thì tạo thêm lượng ớt tươi)7 gr bột ngũ vị hương30 gr vừng trắng rang chín thơm6 gr tiêu xay1 lá nguyệt quế (rất có thể bỏ qua)1 mẫu hoa hồi100 ml dầu ăn1 nhánh gừng tươi băm nhỏ10 gr hành thô băm nhỏ

Cách làm:

– Cho vào chén toàn bộ những nguim liệu: ớt khô, ngũ vị mùi hương, vừng rang, tiêu, lá nguyệt quế, hoa hồi.

– Đun lạnh dầu ăn uống, đến hành khô cùng gừng băm nhỏ tuổi vào phi đến khi thơm, hành hơi ngả quà thì mang đến ớt băm vào xào thuộc 30 giây rồi tắt phòng bếp, cẩn trọng đổ dầu hành ớt vẫn đã sôi vào chén bát nguyên vật liệu, khuấy hầu hết cho các nguyên liệu chín.

Xem thêm: Top 10 Quán Ốc Oanh Quận 4, Top 10 Quán Ốc Ngon Tại Quận 4

– Đến khi dầu nguội giảm với không thể nổi bong bóng nữa thì vớt bỏ lá nguyệt quế cùng hồi.