CÁCH NẤU GÀ TIỀM ỚT HIỂM NGON
Lẩu kê ớt hiểm là đặc sản của đất Bình Dương, con gà tiềm ớt hiểm tất cả vị cay nhẹ, hơi the the. Vị khi nấu bếp là để nguyên trái ớt, ko dầm nát nên nạp năng lượng sẽ không trở nên cay xè. Ai thích ăn cay thì mới dầm nát.
Bạn đang xem: Cách nấu gà tiềm ớt hiểm ngon
<Bạn tất cả biết> với cách nấu lẩu con gà ớt hiểm sau đây, bạn có thể trổ tài chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn không chỉ thơm ngon lại còn cực kì bổ dưỡng.
Lẩu con gà là món ăn quen thuộc thuộc được nhiều người yêu thương thích. Món lẩu này có nhiều biến tấu hấp dẫn, làm sao là lẩu kê nấu nấm, lẩu con kê nấu măng chua, lẩu con kê lá giang, lẩu con gà thuốc Bắc… và gần đây nhất là sự xuất hiện của món lẩu con gà ớt hiểm. Lẩu kê tiềm ớt hiểm đã làm cho mưa làm gió trong thời gian qua, hương vị cay cay của ớt cùng thịt gà dai ngon được rán vàng trước khi nấu, ăn cùng những loại rau củ tươi xanh đuối sẽ đem đến đến bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ.
Thay vày phải đến cửa hàng thường xuyên, với những bước hướng dẫn sau đây, bạn gồm thể tự vào bếp cùng thực hiện phương pháp nấu lẩu gà ớt hiểm tức thì tại nhà.
Nguyên liệu đến lẩu gà ớt hiểm
Gà ta: 1 bé nặng khoảng 1 – 1,5kgNấm đông cô: 200gỚt hiểm xanh: 40gKỷ tử: 20gHành tím: 2 củTỏi khô: 1 củCủ cải trắng: 1 củHành tây: 50% củSả: 4 câyNước dừa tươi: 500mlBún tươi hoặc mìCác gia vị nêm nếm thường dùngLẩu gà ớt hiểm ăn với rau gì? rau củ ăn kèm lẩu kê là những loại nấm như nấm tuyết, nấm đông cô, nấm kim châm và những loại rau sạch như tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Gà ta tải về làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt con kê với hỗn hợp 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím với tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – trăng tròn phút mang đến gà ngấm gia vị.Nếu có tác dụng gà để nguyên con, cũng ướp với những gia vị như trên, ướp cả phía bên trong bụng và phía bên ngoài cho ngấm đều gia vị. Đặt con gà trong tủ lạnh 1 tiếng.
Sơ chế những loại rau xanh củ
Hành tím tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.Tỏi khô bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hạt và 5 – 7 trái ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.Kỷ tử rửa sạch.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch, để ráo nước.Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đập dập.Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.Chiên gà, sả và hành tây
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng mang lại hành tây vào rán sơ để khi cho hành vào nấu, nước cần sử dụng sẽ ngọt hơn.Tiếp đó, mang lại sả vào cừu thơm kim cương rồi gắp ra.Cho thịt kê vào rán cho săn cùng vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ giữ mùi nặng vị thơm ngon hơn.Lưu ý: phải chiên kê lửa to, mang đến vàng đều thì vớt ra ngay, không nên chiên kỹ khi do khi bỏ vô nồi con kê tiềm ớt hiểm ăn sẽ bị khô cùng dai.
Nấu lẩu ớt tiềm
Xem thêm: Lễ Hội Cồng Chiêng Đà Lạt - Giao Lưu Cồng Chiêng Đà Lạt
Làm nước chấm lẩu kê ớt hiểm
1 canh muối hột + 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. đã tạo ra chén, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy chảy gia vị.Thành phẩm
Lưu ý và túng thiếu quyết để nấu ngon
Gà ta không nên chọn cài quá già hoặc thừa non. Bên cạnh ra, trong thời gian nấu buộc phải thường xuyên vớt bọt để nước sử dụng được trong với ngon hơn.Chọn ớt hiểm non, tươi, có blue color sáng. Lượng ớt hiểm bao gồm thể thế đổi nhiều không nhiều theo khẩu vị ăn cay của bạn với gia đình.Nếu bạn muốn nồi lẩu của bản thân đậm vị cay thì băm hoặc cắt nhỏ ớt ra thay do để nguyên trái. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu tất cả vị cay nhẹ và thơm nồng, tốt nhất để nguyên cuống ớt lúc nấu và không nấu quá lâu tránh có tác dụng rụng cuống sẽ rất cay.Khi nêm nếm gia vị bạn gồm thể nêm muối hoặc hạt nêm, không nên nêm bằng nước mắm sẽ làm cho món ăn tất cả vị chua và hơi chát vào miệng sau thời điểm ăn. Đặc biệt, món lẩu này thơm ngon cùng ít cay hơn lúc ăn nóng nên hãy thưởng thức ngay trong khi vừa nấu xong.Các loại rau ăn kèm tùy thuộc vào sở mê thích người dùng mà lựa chọn cho phù hợp.
Cùng học cấp tốc công thức lẩu kê ớt hiểm
Preparation Time: 45 phút
Cooking Time: 45 phút
Total Time: 1 giờ khoảng 30 phút
Recipe video Name: Lẩu kê ớt hiểm ít cay
Recipe Ingredients:
Gà ta loại ngon: 1,7kgỚt hiểm: 180gKỷ tử: 50gNấm hương (nấm đông cô): 200g1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 2 cây sả, 1 củ gừngNước dừa tươi: 500mlCác loại gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, nước tương, dầu ăn….Recipe Instructions:
Gà chặt miếng to, ướp thuộc gia vị gồm 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm sau đó trộn đều để ngấm trong một tiếng.
Ớt hiểm rửa sạch rồi để ráo nước, để nguyên trái. Nấm hương rửa sạch, dìm nước rét trong 15 phút đến nở bung hết sau đó rửa lại với nước mang lại sạch, Kỷ tử ngâm nước ấm đến nở hết sau đó rửa lại với nước sạch. Hành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ đập dập. Những loại rau xanh nhúng nhặt bỏ gốc, lá già rồi rửa sạch với nước muối loãng, để cho ráo.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ 1 lít dầu ăn vào đun sôi nóng già thì thả kê vào chiên, vặn lửa to, chiên qua cho tiến thưởng đều hai mặt thì dùng muôi thủng vớt ra để vào đĩa lót giấy thấm dầu.
Đặt nồi lên bếp cho vô nồi 1 thìa bé dầu ăn vào đun lạnh già thì mang lại hành, tỏi, gừng vào phi thơm sau đó đổ ớt hiểm vào xào qua trong 2 phút. Xào hoàn thành đổ 500ml nước vào đun đến lúc sôi thì mang lại gà cùng cả phần nước ướp con kê lúc đầu, kỳ tử, nấm hương với đổ tiếp 500ml nước dừa vào, vặn khổng lồ lửa để nước sôi lại thì giảm đến lửa liu diu. Thêm muối, đường, hạt nêm tùy thuộc vào khẩu vị, đun vào 15 phút để con kê ngấm kỹ gia vị.
Xem thêm: Turmeric Là Gì ? Chất Này Tốt Hay Xấu, Có Gây Hại Không? Chất Này Tốt Hay Xấu, Có Gây Hại Không
1 canh muối hột + 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. Cho ra chén, thêm một muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy chảy gia vị.
