CÁCH NẤU CÁ KHO NGHỆ

  -  

Chúng ta có thể hẳn ai ai cũng đã từng một lượt thấy qua món cá kho nghệ món ăn dân dã của gia đình người Việt, cùng với các nguyên liệu có tự đồng quê Việt Nam. Cùng tanhailonghotel.com.vn xắn tay áo vào phòng bếp với cách làm cá kho nghệ sau nhé!


1. Hướng dẫn giải pháp làm cá kho nghệ hấp dẫn

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Cá: chúng ta cũng có thể lựa chọn các loại cá tùy ở trong vào sở thích gia đình bạn như cá basa, lóc, cá trắm, trê…Nghệ: 1 nhánh toDừa: 1 tráiGia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay…
*
Các nguyên liệu dùng để triển khai cá kho nghệ

1.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế cáCá mua về cắt vây, làm sạch vẩy, mổ bụng bỏ mật là lòng ra cho thật sạch.Cá cắt thành từng khúc vừa ăn, chà muối lên rồi rửa sạch sẽ lại với nước các lần để đánh tan mùi tanh của cá.

Bạn đang xem: Cách nấu cá kho nghệ

*
Cá tải về giảm vây làm sạch vảySơ chế các nguyên vật liệu khácNghệ lột vỏ, rửa sạch cho vô cối giã.Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi giảm hạt lựu.Ớt tươi giảm nhỏ, bỏ hạt.
*
Nghệ cho vào máy xay, xay nhuyễnƯớp cáCho cá vẫn để ráo vào đánh ướp với cùng một chén nghệ xay nhuyễn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tím băm nhỏ nhuyễn, 1 thìa ớt xắt và ½ muỗng bột ngọt.
*
Cá ướp cùng với nghệ xay nhuyễn

Bước 2: Kho cá

Chiên cáBắt chảo lên nhà bếp cho 2 muỗng dầu vào, áp chảo cá cho đến khi vàng những 2 mặt.Cá được chiên áp chảo trước sẽ giúp đỡ thịt cá, săn, mềm, mịn hơn.
*
Chiên sơ cá trước cho thịt cá mềm, ngon hơnTiến hành kho cáBắt chảo lên bếp, chờ chảo nóng đến 2 muỗng dầu vào phi hành tím mang đến thơm.Khi hành vàng với thơm cho cá đã được ướp trước đó vào cùng rất nước của một trái dừa.Kho khoảng 20 phút thì nêm nếm các gia vị vào cho vừa nạp năng lượng rồi nấu thêm 5 phút cho khô nước là xong.

Xem thêm: Địa Điểm Du Lịch Tây Ninh - Top 17 Đẹp, Được Yêu Thích Nhất

1.3. Thành phẩm

Thịt cá được rán trước vừa giòn, vừa mềm hòa thuộc mùi nghệ bùi bùi với vị ngọt thanh của nước cốt dừa tạo nên món ăn uống vô thuộc kích say mê vị giác.
*
Thành phẩm món cá kho nghệ thu hút thơm ngon

2. Tuyệt kỹ làm món cá kho nghệ ngon đậm đà

Cách lựa chọn nghệ ngon: lựa chọn nghệ có phần vỏ mỏng, sử dụng tay ấn vào tất cả độ cứng một mực và ít nếp nhăn.Cách chọn dừa ngon:Chọn trái dừa có màu xanh lá cây đậm, không biến thành dập.Nên chọn hồ hết trái dừa còn cố kỉnh trong quầy và chưa bị gọt, có cuốn xanh tươi.Cách chọn những loại cá để rất có thể dùng để gia công món cá kho nghệ tươi ngonCách chọn cá quả kho nghệ ngon: hãy chọn cá lóc đồng nhằm kho,là các loại cá có kích thước vừa phải không thật to, cá tươi là cá gồm phần hậu môn nhỏ bạn nên chú ý khi lựa cá.Cách chọn cá chép kho nghệ ngon: chọn đông đảo con có phần mình to, dày. Nhìn phần đa đặn từ đầu đến đuôi. Vảy cá tươi sáng không có vết thâm.Cách lựa chọn cá basa kho nghệ ngon: chọn cá basa với còn đỏ tươi, nếu sở hữu cá thâm nám là cá đã bị ươn không còn ngon nữa.Cách chọn cá trê ngon: lựa chọn cá trê cá mang đỏ, mình tròn, phần đầu cùng thân cân đối bằng nhau. Dùng tay ấn vào bụng cá nếu cá tươi thì bao gồm độ bầy hồi rất tốt.

Xem thêm: Khu Du Lịch Ngọc Sương Mới Nhất Năm 2019, Khu Du Lịch Ngọc Sương

*
Chọn cá tất cả mang đỏ tươi, phần thịt có độ đàn hồi

Trên đây là cách làm cá kho nghệ dân gian thơm ngon và bí quyết chọn cá và nguyên liệu để gia công món cá kho nghệ. Để mua vật liệu và cá tươi nhanh chân mang lại trực tiếp trên các siêu thị Winmart gần nhất hoặc đặt hàng ngay và tích thật những điểm thưởng trải qua app tanhailonghotel.com.vn.