CÁCH LÀM TRỨNG BẮC THẢO

  -  

Trứng bắc thảo hay trứng bách thảo là món nạp năng lượng vô cùng đặc biệt quan trọng của non sông Trung Hoa. Với hình thức bề ngoài đen đúa cùng khá nặng nề mùi, ko phải ai ai cũng dám ăn món ăn uống kỳ kỳ lạ này. Mặc dù vậy vị ngon đặc trưng của món trứng bắc thảo trung hoa vẫn điều bí hiểm khiến nhiều du khách muốn thăm khám phá.

Bạn đang xem: Cách làm trứng bắc thảo


1. Trứng bắc thảo với nguồn gốc

Các món ngon trung hoa nhiều vô rất nhiều kể. Mặc dù thế món trứng bắc thảo vẫn được không ít người biết đến và luôn luôn nằm vào top phần đa món ngon lấy được lòng người dân địa phương cũng như du khách. Rất hiếm tài liệu lịch sử dân tộc ghi chép về xuất phát cũng như chứng minh được sự thành lập và hoạt động của trứng bắc thảo. Cơ mà giới khoa học ước tính món ăn đã tồn tại khoảng tầm hơn 500 năm. Mẩu truyện về nguồn gốc trứng bắc thảo cũng tương đối đơn giản cùng do bạn dân trung hoa truyền tai nhau đời này qua đời khác.


*

Món trứng bắc thảo Trung Quốc


Họ kể cho nhau rằng, vào thời nhà Minh, một người bầy ông vô tình thấy được một quả trứng nằm dưới lớp bùn. Qủa trứng đã đưa màu đen đúa. Tuy nhiên một trong những phần vì đói một trong những phần vì tò mò và hiếu kỳ nên người bầy ông đã ra quyết định ăn thử trái trứng. Fan nông dân vô cùng quá bất ngờ khi vị trứng không thể đáng sợ mà trái lại còn hết sức thơm ngon. Sau thời điểm về nhà, ông này đã thử làm nhiều hơn thế nữa những trái trứng tựa như như vậy nhằm ăn. Ông còn mang đến hàng xóm nạp năng lượng thử cùng rồi món trứng bắc thảo bước đầu phổ vươn lên là khắp Trung Hoa cho đến tận ngày nay.

2. Biện pháp chế biến có 1 không 2

Bạn hẳn đã quen với việc chiên trứng, hấp trứng tuyệt luộc trứng. Tuy nhiên với trứng bắc thảo thì lại sở hữu cách sản xuất rất quánh biệt, không hề được nấu nướng chín. Để làm cho món nạp năng lượng này người ta sử dụng trứng gà, trứng vịt hoặc trứng cút. Để làm tất cả hổn hợp ướp trứng người ta trộn bùn, tro than, trấu, trà đen, vôi tôi và muối với nhau rồi để qua đêm.


*

Lớp bọc bên ngoài vỏ trứng


Tiếp theo là đợi mang đến hôm đang sẽ lẫy hỗn hợp đã trộn bọc bên ngoài trứng và đề nghị bọc mang lại dày. Số trứng này đã được bảo quản kín vào chum, vại. Điều khiến cho trứng chín là từ ánh nắng mặt trời nóng của lớp vỏ bên ngoài. Trứng cần được để yên do đó trong 3 cho 5 tháng thì mới ra được món trứng bắc thảo.


*

Trứng thành phẩm sau khi để trường đoản cú 3 mang đến 5 tháng


3. Trứng bắc thảo trung quốc có gì hấp dẫn

3.1 Ấn tượng cùng với "mùi thơm" khó khăn quên

Điều khiến trứng bắc thảo quan trọng đặc biệt trước tiên phải nói tới đó là mùi thơm của món ăn. Sau khoản thời gian làm sạch mát được lớp vỏ bọc bên phía ngoài rồi bắt đầu bóc vỏ trứng bạn sẽ ngửi được ngay dòng mùi thum thủm của trứng. Nhiều khác nước ngoài không thể chịu nổi mà đã cần chạy ngay ra khỏi bàn ăn. Nhiều khách du lịch tây nhận định rằng mùi trứng và đúng là mùi tởm dị. Có lẽ vì vậy mà nhiều người dân vẫn gọi trứng bắc thảo là món trứng thối.

Xem thêm: Khách Sạn Miền Tây Cần Thơ


*

Món trứng có mùi khác gớm dị


Tuy nhiên, như chúng ta đều biết không ít món ăn cũng đều có mùi hương nặng nề ngửi nhưng lại vị thì lại khôn cùng ngon. Ví dụ như sầu riêng của Việt Nam, đậu phụ thối hay những món mắm... Và trứng bắc thảo trung quốc cũng phía bên trong trường đúng theo này.

3.2 Hình dạng đặc trưng của món ăn

Nếu đã vượt qua thử thách với mừi hương thì hình dáng của trứng bách thảo sẽ là điều tiếp theo khiến bạn ngạc nhiên. Nếu thông thường sau khi tách vỏ trứng các bạn sẽ thấy trứng trắng tinh bên phía trong thì cùng với trứng bắc thảo này lại là color đen. Lòng trắng lòng đỏ đều trở thành màu đen. Quan sát thì dường như không được đẹp dẫu vậy khi cắt ra thì rất hấp dẫn. Phần phía bên ngoài tức lòng trắng đưa sang đen hệt như rau câu khá trong suốt, trong khi lòng bên trong lại sền sệt như một loại nước sốt.


*

Trứng tất cả màu nâu black khi bóc tách ra


3.3 Vị của trứng bắc thảo như vậy nào

Nhiều tín đồ từng ăn qua món trứng bắc thảo Trung Quốc review rằng trứng không có vị gì khác ngoài vị lớn và gồm chút khá mặn. Nhất là phần hông sền đặc trong trứng. Để món tiêu hóa hơn bạn cũng có thể chấm thêm nước tương mang lại đỡ ngáy.

Trứng bắc thảo sau khi tách vỏ có thể ăn ngay hoặc chế trở thành nhiều món ăn khác nhau như cháo trứng bắc thảo, củ cải khô muối; trứng bắc thảo nấu nướng với đậu phụ...

Xem thêm: Abbreviation Là Gì - Phân Biệt Abbreviations & Acronyms


*

Món ăn có vị khủng và mặn


*

Trứng bắc thảo dùng với đậu phụ


*

Cháo trứng bắc thảo


4. Tính năng của món trứng Bắc Thảo

Bên cạnh chức năng về siêu thị nhà hàng thì trứng bắc thảo còn tốt nhất có thể cho mức độ khoẻ. Theo nhiều nghiên cứu cho biết trứng bắc thảo có chứa nhiều khoáng chất cực tốt cho hệ tiêu hoá, giúp giải nhiệt, giải rượu, nỗ lực máu, nhậu hầu... Mặc dù vậy nhằm đảm bảo an ninh nhất là những người chưa quen thuộc với món nạp năng lượng thì không nên ăn không ít để hạn chế ảnh hưởng trái chiều.

Ở vn món trứng thảo Trung Quốc bây chừ đã được buôn bán khá thông dụng và cũng có khá nhiều công thức hướng dẫn chế biến món trứng này. Mặc dù thế nếu một lần nạp năng lượng trứng bắc thảo lúc đi phượt Trung Quốc bạn sẽ rõ được sự khác biệt. Nếu tất cả dịp đến Trung Quốc, thử một lần thưởng thức món ăn uống này nhằm kiểm triệu chứng nhé!