CÁCH LÀM ỐC HÚT ĐÀ NẴNG

  -  

Ốc hút là 1 trong những trong số những món nạp năng lượng vặt lôi kéo du khách của Quảng Nam. Với cách bào chế riêng biệt của người dân xứ đọng Quảng, từng đĩa ốc cđọng cố gắng đưa hương thơm bay khắp phần đa nẻo mặt đường.

Bạn đang xem: Cách làm ốc hút đà nẵng

Ngoài các món ăn uống đặc sản nổi tiếng nhỏng mì Quảng, cao lầu… ốc hút ít cũng là một trong trong số những món ăn uống khiến ấn tượng to gan cùng với du khách lúc đến Quảng Nam. Những bé ốc nhỏ cay cay, thấm đẫm hương thơm của sả, ớt có tác dụng du khách cứ đọng xuýt xoa không ngừng. Cùng tanhailonghotel.com.vn vào nhà bếp thực hiện tức thì giải pháp nấu ăn ốc hút ít ngon như bạn Quảng đúng thương hiệu nhé.

Nguyên vật liệu nên nhằm làm bếp ốc hút

Ốc hút ít của fan Quảng Nam thực chất chính là ốc xào sả ớt mà fan Việt vẫn xuất xắc bào chế. Tuy nhiên với món ăn uống này, bọn họ ko ăn bằng cách sử dụng tăm khều như bình thường nhưng dùng miệng để hút giết thịt ốc thoát ra khỏi vỏ. Từ bí quyết thưởng thức lẻ tẻ như vậy cho nên nó bắt đầu có tên ốc hút như ta vẫn hotline ngày này. Để triển khai món ốc hút đúng điệu của fan Quảng Nam, bạn nên sẵn sàng đầy đủ vật liệu sau:

1kilogam ốc hút1 bó sả cây1 núm lá chanh khô nonVài trái ớt hiểm1 trái dừa tươiMuối, đường, gia vị bột ngọt, dầu màu điều.

Sơ chế nguyên liệu

Ốc là nguyên vật liệu quan trọng độc nhất vô nhị của món ăn uống này. Loại ốc nhằm chế biến ốc hút ít hay là ốc gạo hoặc ốc bươu sinh sống ngơi nghỉ các mương rộng lớn. Chính bởi vậy trước khi nấu ốc bắt buộc được ngâm qua trong nước vo gạo trường đoản cú vài ba giờ đồng hồ đến 1 tối để ốc nhả không còn chất bẩn. Nếu mong nkhô cứng rộng, bạn có thể nội địa vo gạo hẳn nhiên vài ba trái ớt hiểm xắt nhỏ dại. Với giải pháp làm cho này, thời hạn ngâm ốc sẽ rút ngắn chỉ còn khoảng tầm 4 giờ mà lại thôi.

*

Rửa ốc thật sạch trước lúc dìm đê ốc trôi không còn phèn và chất bẩn.

Sau Lúc ốc ngâm ngừng, hãy cọ ốc các lần để ốc trôi đi hết chất không sạch. Dùng kềm hoặc dao nhằm bnóng hoặc chặt trôn ốc. Thao tác này đã tạo cho ốc thnóng hương liệu gia vị nkhô cứng rộng với khi ăn uống họ mới thuận tiện hút được giết mổ ốc.

Xem thêm: Khu Du Lịch Làng Tre Đồng Nai, Làng Du Lịch Sinh Thái Tre Việt

*

Người Quảng Nam hay bấm trôn ốc bởi kềm như thế này. Đây là công đoạn mất nhiều công sức tốt nhất của món ốc hút ít.

Sau lúc sơ chế dứt phần ốc, hãy sẵn sàng đến những nguyên liệu tiếp sau. Cắt sả cây thành khúc nhỏ khoảng chừng 3-4 cm, dùng dao đập dập ướp ốc. Cắt khoanh mỏng tanh một ít sả nhằm phi thơm Lúc xào ốc. Lá ckhô nóng non chỉ việc vò nhẹ cũng đã đầy đủ hương thơm thơm. Ớt hiểm họ xắt thành khoanh mỏng dính. Lượng ớt rất có thể điều chỉnh theo mùi vị của chúng ta ( với món ăn uống này bạn Quảng nấu khá cay).Cho ốc vào trong nồi thuộc sả cây đập dập, lá ckhô hanh non cùng 1/2 lượng ớt xắt khoanh. Chặt nước dừa tươi cho vào nồi ốc cùng các gia vị như muối hạt, đường, bột ngọt rồi trộn mọi mang lại ốc thấm các gia vị. Mùi vị đặc trưng của ốc thuộc những nguyên vật liệu bình dân chuyển mùi thơm xộc lên mũi. Chưa thổi nấu ốc dẫu vậy bụng đang đói cồn cào.

*

Mùi vị đặc trưng của ốc thuộc những nguyên liệu dân gian đưa mùi thơm xộc lên mũi. Chưa nấu ăn ốc tuy thế bụng đã đói trong người cồn cào.

Xào ốc cùng thưởng thức

Cho dầu màu hạt điều vào nồi phi thơm thuộc sả xắt khoanh cùng một nửa lượng ớt ban sơ. Múc phần ốc đã ướp bỏ vào nồi hòn đảo nhanh khô tay với lửa béo khoảng tầm 1- 2 phút. lúc hương thơm thơm ngạt ngào lan ra, cho chỗ nước ướp vào trong nồi, xóc gần như rồi nấu ăn ốc mang đến thnóng các gia vị. Khi nấu ăn ốc bít vung nồi và tiêu giảm mở nắp để giữ được mùi thơm.

Nấu khoảng tầm 15 phút ít là nồi ốc hút ít của chúng ta vẫn hoàn tất rồi phía trên. Tắt nhà bếp và múc ốc ra bát tô để thưởng thức thôi. Người Quảng Nam tốt ăn cùng ốc hút với bánh tnạm nướng. Cũng có chỗ ăn cùng cùng với đu đầy đủ ngâm chua giòn giòn thu hút. Và đó là thành quả của chúng ta.

Xem thêm: Maison De Camille Boutique Hotel, Tp, Maison De Camille Boutique Hotel

*

Ốc hút sau khoản thời gian bào chế bám mùi cay thơm mê hoặc. Đưa một nhỏ ốc lên mồm cùng hút ít trọn mùi vị cay nồng sexy nóng bỏng của nó. Ốc hút ít giản dị và đơn giản nhưng mà vừa thơm vừa ngon, chuẩn bị sẵn sàng chiều lòng bất kể thực khách nào khó chịu tuyệt nhất.