Cách làm giò heo chiên nước mắm

Giò heo cừu mắm tỏi hay còn được gọi là móng heo cừu mắm là món ăn uống mà tanhailonghotel.com.vn cảm giác rất lôi cuốn bởi mùi hương vị tuyệt đối của nó. Giò heo được rán kỹ phải lớp da không tính giòn rã nhưng phía bên trong thịt vẫn duy trì được độ mềm và đặc biệt quan trọng vị mặn ngọt hòa quyện vô cùng lôi kéo người ăn.

Bạn đang xem: Cách làm giò heo chiên nước mắm

Giò heo rán mắm
1 móng giò heo ~ 600g 1 tỏi to ~ 10 tép tỏi 2-3 trái ớt (ớt cay hoặc ớt sừng) Muối phân tử 1 đốt gừng Hành lá 1 củ hành tây 1/3 củ cà rốt Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay nguyên liệu

Sơ chế giò heo

Giò heo làm sạch lông và mảng bẩn dính vào các kẽ ngón, chặt đầu móng, bóp muối hạt kỹ càng rồi rửa sạch. Sau đó chặt móng giò heo thành khoanh tròn, tất cả độ dày khoảng tầm hơn 1 phân.

Sơ chế giò heoNấu 1 nồi nước, cho vào 1 thìa muối hạt hạt, nấu cho đến khi nước già sôi thì thả móng giò heo vào để chần trong khoảng 3-5 phút để khử mùi hôi và làm cho sạch móng. Tiếp đến vớt móng giò ra, rửa sạch sẽ lại.

Cho móng giò vào nồi, đổ nước ngập mặt miếng thịt nhằm luộc. Nếm nếm thêm vài lát gừng tươi và 50% thìa cà phê bột nêm vào luộc cùng để móng giò đậm thơm hơn.

Luộc giò heo với vài ba lát gừngThời gian luộc móng giò heo chín mềm khoảng 60 phút. Nếu bạn muốn tận dụng nước luộc chân giò để nấu canh thì bạn tránh việc đậy nắp nồi mang đến nước sử dụng được trong, còn còn nếu như không dùng nước luộc này với muốn thời hạn nấu nhanh hơn thì chúng ta có thể đậy nắp nồi.

Móng giò heo sau thời điểm luộc chín mềm, vớt ra nhằm thật thô ráo.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Củ cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái từng lát mỏng. Hành tây, cà rốt giúp cho món giò heo rán mắm tỏi hấp dẫn hơn, khi ăn cũng không có xúc cảm bị ngán.

Tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

Hành lá giảm gốc rễ, rửa sạch, thái thành khúc dài khoảng chừng hơn 2cm. 

Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Còn nếu như không ăn được cay, bạn dùng ớt sừng để núm thế.

Xem thêm: Top 10 Nàng Công Chúa Nổi Tiếng Nhất Trong Truyện Cổ Tích, 5 Nàng Công Chúa Xinh Đẹp Nhất Chuyen Co Tich

Sơ chế các vật liệu còn lại

Chiên móng giò heo

có 1 vấn đề quan trọng khi triển khai bước này, sẽ là móng giò khi chiên rất lôi cuốn bị phun dầu cũng chính vì có lớp bì/da. Chính vì thế, bạn phải đảm bảo lớp da kế bên của móng giò nên thật khô trước khi chiên rán.

Bên cạnh đó, có 1 cách rất hay nhưng tanhailonghotel.com.vn muốn share để tự khắc phục triệu chứng trên, đó là các bạn dùng tăm hoặc nĩa dăm dăm khắp mặt phẳng bì, tiếp sau ướp cùng rất muối hạt khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch, dùng khăn vệ sinh khô tị nạnh rồi bắt đầu đem chiên. Muối vẫn có công dụng hút ẩm giúp lớp domain authority bì bên phía ngoài của móng giò heo không ẩm mốc hơn.

Đổ dầu vào chảo, lượng dầu đầy đủ để chiên ngập miếng móng giò heo, bởi thế sẽ giảm thiểu sự việc bắn dầu và giò heo đang giòn và tất cả màu xoàn ruộm. Khi dầu sôi già, cho giò heo vào để chiên. Chiên ở lửa vừa, đến lúc thấy lớp bì ngoại trừ nổ rộp lên và tất cả màu tiến thưởng sẫm thì vớt móng giò ra giấy thấm dầu.

Chiên giò heoVớt ra giấy ngấm dầuNếu sợ hãi bị phun dầu khi rán móng giò, bạn có thể sử dụng nồi rán không dầu, rất thuận tiện và dễ dàng vệ sinh hơn. Theo đó, chúng ta xịt 1 lớp dầu mỏng dính lên bề mặt miếng móng giò, cho vào nồi chiên, chỉnh ánh nắng mặt trời 180 độ, mỗi bên chiên trong thời gian 15 phút. Và thêm 5 phút ở ánh nắng mặt trời 200 độ để triển khai bật màu suy bì cho miếng móng giò cừu được lôi cuốn hơn.

Làm móng heo chiên mắm tỏi

Cho 3 thìa súp dầu lấn vào chảo, làm nóng dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm. Kế tiếp cho cà rốt, xào khoảng 1 phút thì đến hành tây vào, đảo đều.

Phi thơm tỏi, xào hành tây và cà rốtCho 40ml nước mắm, 40ml nước lọc cùng 30g con đường vào chảo, tăng nhiệt độ, khuấy đông đảo để những gia vị tan quyện vào nhau. Nấu mang đến khi hỗn hợp nước nóng này sánh với sền đặc thì thả móng giò heo vào, cấp tốc tay đảo để bề mặt bì thấm những mắm đường.

Xóc các chảo trong khoảng 30 giây làm việc lửa phệ thì đến hành lá, ớt băm và rắc thêm ít tiêu xay, liên tiếp nấu thêm 10 giây thì tắt bếp, mang lại thành phẩm ra đĩa.

Xem thêm: Tour Du Lịch Maldives Giá Rẻ, Tour Maldives 4 Ngày 3 Đêm Giá Rẻ Từ Tphcm

Thành phẩm món giò heo chiên mắmGiò heo chiên mắm phải ăn lúc nóng, lúc này lớp bì bên cạnh giòn rụm trong những lúc phần giết vẫn giữ lại được độ ẩm mềm. Đặc biệt, phần nước sốt mắm con đường rất vừa vị, đậm đà đưa miệng với đặc biệt lôi cuốn người ăn uống bởi mùi vị bùi ngậy của tỏi phi.

Vị mặn ngọt của giò heo cừu nước mắm rất gửi miệng và hao cơm, đặc biệt quan trọng món này có tác dụng món ăn vặt tuyệt món nhậu cũng rất tuyệt vời. Cũng chính vì thế, bạn hãy nhanh lẹ lưu lại cách làm này với thực hiện cho cả gia đình cùng hưởng thụ nhé!