Cá Rô Kho Tộ Nam Bộ

  -  

Trong tất cả các món cá kho thì cá rô là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món kho nhất. Thường nhìn thấy món cá rô kho trong số bữa cơm mái ấm gia đình là cá rô kho tiêu, cá rô kho tương, cá rô kho me, cá rô kho nghệ, cá rô kho lạt…Trong đó, cá rô kho tộ với thịt ba chỉ là món ăn cuốn hút và thơm ngon hơn cả. Đây là món cá kho đặc sản nổi tiếng của bạn miền tây-nam Bộ.

Bạn đang xem: Cá rô kho tộ nam bộ

Có thể nói món cá rô kho tộ rất được không ít người yêu thương thích. Từ nhà hàng đẳng cấp hay những quán cơm bình dân thì đấy là món kho được order nhiều nhất.


*

Cá rô kho tộ thơm ngon


Tuy là 1 trong món cá kho thơm ngon, nhưng còn nếu như không biết cách sơ chế hay bào chế thì cá đã dễ bị tanh, giết thịt bỡ cùng tróc vỏ cá. Ví như lỡ dành trọn sự yêu mếm cho món cá rô kho tộ có mùi vị đậm đà, có vị cay cay hơi mặn mặn tương đối ngọt ngọt để chấm rau. Thì chúng ta hãy theo dõi bài viết được chia sẻ dưới đây để có cách có tác dụng món cá rô kho tộ đẳng cấp miền Tây thơm ngon ngay tận nơi này nhé.


Nội dung chính


Cách làm món cá rô kho tộ miền Nam

Nguyên liệu có tác dụng món cá rô kho tộ

Bạn cần sẵn sàng các vật liệu cho món cá rô kho tộ như sau:

Cá rô: 500g (khoảng 3 bé to)Thịt ba chỉ: 400gTỏi, ớt, hành tím, hành lá, gừngGia vị khác: tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, nước tương, tiêu, sa tế, nước màu sắc dừa

> bạn nên mua một trong các 2 một số loại nước màu dừa dưới đây để món ăn thêm vừa thơm vừa ngon nhé:


*

Nước màu sắc Dừa Bến Tre
*

Nước color Dừa Đặc Sản Bến Tre
*

hướng dẫn bí quyết làm cá rô kho


Cách có tác dụng món cá rô kho tộ miền Nam

Sơ chế nguyên liệu

Cá rô: trước tiên là bạn phải làm sạch mát cá rô. Sử dụng một thau sạch, cho vô 2 muống nêm canh muối cùng 2 muống nêm canh rượu. Mang đến cá rô và nước thanh lọc vào rồi rửa sạch. Thông thường khi rửa cá, bạn chỉ việc muối với chanh là được. Tuy nhiên, cá rô có vị tanh khó khăn chịu. Vì chưng đó, thêm rượu để rửa cá rô sẽ có tác dụng lấn áp đi vị tanh đó.

Cá rô sau khi rửa sạch thì các bạn để ráo nước. Hoặc có thể sử dụng khăn giấy lau sạch mát phần nước bên trên cá rô.

Thịt bố rọi cùng nấu chung với cá rô là một số loại thịt tất cả lượng mỡ cùng nạt như nhau. áp dụng ba rọi kho cá là ngon nhất. Thịt cha rọi rửa sạch với muối rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cắt cat hoặc sợi bao gồm độ rộng khoảng chừng 1cm.

Tiếp theo là sơ chế các vật liệu khác. Hành lá cọ sạch cắt nhuyễn. Hành tím, tỏi tách bóc vỏ cùng băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ ngoài, cắt nhuyễn. Ớt băm nhỏ.

Cá rô với thịt heo là hai nguyên vật liệu có biện pháp ướp khác nhau. Bạn triển khai làm nước ướp cá như sau: đến 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 thìa nhỏ café tiêu xay, 1 thìa sa tế cay ( nếu không tồn tại sa tế thì nên sửa chữa thay thế bằng tương ớt) cùng 1 muỗng café nước màu dừa.

Xem thêm: Những Địa Điểm Chơi Trung Thu Ở Sài Gòn 2020 Này, Những Địa Điểm Đi Chơi Trung Thu Ở Sài Gòn

Sau đó, các bạn trộn phần đa nước ướp cá rồi triển khai ướp cá. Bạn ướp cá lên hai bề mặt cá và trong cả trong bụng cá. Tiếp theo, cho một ít hành tím tỏi gừng cùng ớt giảm nhuyễn lên ướp cá. Để tăng hương thơm bị thơm và đậm đà hơn. Các bạn ướp cá trong tầm 20 phút.

Theo đó, bạn triển khai ướp thịt ba roi. Bạn cho một không nhiều tỏi, hành tím, tiêu, 1 muỗng café muối hạt vào ướp thịt. Trộn phần lớn các nguyên liệu và hương liệu gia vị vào ướp trong 10 phút để ngấm đều.

Cách bào chế cá rô kho tộ

Bạn bắt nồi đất lên phòng bếp và mang đến mức lửa nhỏ. Lúc nồi rét thì bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn uống vào. Tiếp theo, bạn cho không nhiều hành tím, tỏi cùng gừng vào phi thơm. Bạn cho 1 nửa thịt tía rọi vào nồi kho. Sau đó, bạn cho cá vào. Cuối cùng là dồn phần thịt bố rọi sót lại vào kho.


*

Cho cá rô cùng thịt vào nồi kho tô


Có nhiều các bạn sẽ thắc mắc vì chưng sao quán triệt cá vào trước. Thì bỏ thịt vào trước sẽ có tác dụng lớp lóp cá. Cá cho vô kho trước sẽ dễ bị tróc da. Khi kho, cá sẽ không thể ngon và quan sát không bắt mắt.

Lúc này, chúng ta kho ở tầm mức lửa bự và bịt nấp lại. Kho khoảng tầm 5 phút thì bạn mở nấp ra, trở số đông mặt mặt của cá. Bây giờ cá đã có màu sắc hấp dẫn. Bạn cho hành lá vào nồi rồi che nắp lại. Triển khai kho làm việc lửa vừa phải.


*

Trở đa số hai phương diện cá cùng thịt


Khoảng 10 phút kho, các bạn cho 100ml nước thanh lọc vào nồi cá kho. Nếu muốn nồi cá kho ngọt hơn chúng ta cũng có thể thay thế, thực hiện nước dừa nhé. Các bạn nêm nếm thêm gia vị: 1 muống nêm canh nước tương, 1/3 muỗng café bột ngọt.

Rồi kho tính đến khi nước cá cạn dần. Nồi cá rô kho tộ sẽ lên color hấp dẫn thì các bạn tắt bếp. Sau đó, chúng ta rắc thêm tiêu cùng hành lá vào nhằm tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món cá rô kho tộ.

Xem thêm: Nhớ Mãi Hương Vị Gỏi Cá Trích Vũng Tàu Ngon Đông Khách Nhất, Gỏi Cá Trích Thiên Ân


*

Món cá rô kho tộ vẻ bên ngoài miền Nam


Món cá rô kho tộ này thì nên cần ăn kèm với cơm trắng nóng.

Vậy là chúng ta đã kết thúc xong món cá rô kho tộ nam bộ thơm ngon mà lại A Tuấn Khang reviews rồi đấy. Chúc chúng ta ngon miệng!