Cách làm món canh bầu nấu cá lóc của hoàng thị tố hà

thai trái tất cả vị ngọt thanh, mát; con cá quả đồng giết lành ngọt thơm nên hai nguyên liệu này phối kết hợp tạo thành một món canh ngon đậm đà nặng nề cưỡng.

Bạn đang xem: Cách làm món canh bầu nấu cá lóc của hoàng thị tố hà

Bầu trái bao gồm vị ngọt thanh, mát; cá quả đồng thịt lành ngọt thơm đề nghị hai nguyên liệu này kết hợp tạo thành một món canh ngon đậm đà cực nhọc cưỡng.

Xem thêm: Khu Nghỉ Dưỡng Làng Sen Mũi Né( Lotus Village Resort, Mũi Né

Hồi xưa, mẹ tôi vốn tuyệt trồng bầu để bán, nhà lại bí quyết cánh đồng lớn không xa, đề xuất cứ đến mùa mưa, khi con các lóc nối đuôi ập lệ các bé kinh là ba tranh thủ đi thả câu sở hữu cá về nấu nồi canh bầu ngọt mát đến bữa cơm chiều…


Xem thêm: Hình Ảnh San Hô Biển Đẹp, Sinh Động Đầy Màu Sắc, 5 Vùng Biển Ngắm San Hô Đẹp Nhất Ở Việt Nam

Tôi còn nhớ, tía mẹ tôi không có nhiều đất đề xuất để tất cả cái gọi là “đồng ra đồng vô” vào nhà, mẹ tôi tuyệt trồng bầu, chứ ko trồng những loại rau xanh quả khác vì bầu dễ trồng, lại gồm trái quanh năm, mùa nắng thậm chí còn mang lại trái nhiều hơn mùa mưa. Tuy nhiên, tôi thích mùa mưa hơn vì gồm sẵn nước mưa làm cho nguồn tưới đong đầy cho những dây bầu, tôi đỡ phải gánh nước tưới nhiều lần như mùa nắng; phần nữa là được mẹ thường xuyên nấu món canh con cá quả nấu bầu mến mộ cho ăn. Mùa mưa cá theo vào các con khiếp nhiều nên ba thường xuyên với cần ra cắm. Cứ tầm xế xế ba vát cần đi thì thể nào đến chiều chiều là có vài bé dính. Thậm chí, hôm làm sao được nhiều mẹ tôi lựa con lớn sở hữu bớt ra chợ cung cấp kiếm thêm thu nhập mang đến gia đình.Tôi công nhận, tía cắm câu hay mà lại mẹ tôi trồng bầu cũng giỏi buộc phải nhà tôi dù đất không nhiều vẫn đủ ăn, đủ mặc, cuối năm còn được mẹ tổng kết “có dư chút đỉnh”. Tôi còn nhớ, cứ đến khi dây bầu mọc nhiều năm được 1m là mẹ bắt đầu khoanh dây vòng gốc, lấy đất chặn lên ngay lập tức đốt. Cứ bí quyết 1 - 2 đốt mẹ lại chặn đất để tranh thủ mang đến bầu ra rễ thêm ở những đốt đó. Mẹ giải ưa thích rằng làm như thế để tăng khả năng say đắm dinh dưỡng nuôi trái sau này. Khoảng 2 tháng sau thì mẹ bắt đầu nương dây mang đến leo giàn. Lúc đó tôi thường phụ mẹ, mẹ căn dặn phải để dây ở thế tự nhiên, không lật úp hay xoắn dây. Cùng đặt biệt, phải làm giàn bằng để bầu đủ diện tích bò, nếu dàn không phù hợp hợp tốt quá nhỏ không đủ để bầu bò, bầu sẽ cho ít trái hay cầm cố đổi dạng trái cùng kích thước trái, không đạt tiêu chuẩn, khi phân phối sẽ bị thương lái chê lên chê xuống mất giá. Nhờ mẹ chăm kỹ, đúng bí quyết khi bầu vừa lên giàn là trổ hoa đậu trái, thời gian ngắn sau là bắt đầu mang đến thu hoạch.Cứ mỗi khi cha mang cá cắm câu về là mẹ ra vườn lựa trái bầu đèo đẹt vào nấu canh. Người ta bảo cá quả nấu canh bầu rất ngon nhưng ko dễ nấu bởi không khéo sẽ rất tanh. Tuy nhiên, canh mẹ tôi nấu thời điểm nào cũng ngọt cùng thơm lừng. Để được như vậy, trước lúc bắt nồi nước canh lên mẹ tuyệt kêu tôi lột củ hành tím xắt mỏng để sẵn. Mẹ mang đến tí dầu lên đun nóng dầu, mang lại hành vào phi cho vàng thơm, tiếp theo là mẹ cho cá quả vào chấy sơ với hành phi đó. Ôi cá quả vốn tanh sẽ chuyển sang trọng dậy mùi hương thơm ngay, và thịt cá vốn chắc càng săn hơn. Sau đó, mẹ cho nước vào nồi canh đủ cà nhà ăn, rồi đến bầu vào nấu chín cùng nước cá. Bầu chín mẹ mang đến tí muối, tí bột ngọt cùng đường là tất cả ngay nồi canh bầu cá quả đồng thơm dậy mùi với ngọt lịm. Hôm làm sao rảnh thì mẹ vớt cá ra gỡ xương lấy thịt chấm dứt cho lại vào nồi canh để những con ăn dễ hơn. Thời điểm đó, mỗi đứa chan canh vào chén cơm lùa vài ba lùa đũa là hết chén ngay, canh ngọt, cá thơm, bầu mềm, ăn hoài không ngán. Nếu như bình thường mẹ tôi hay la hét tụi tôi rằng “ăn từ chuối trồng đến chuối trổ” thì hôm nào nhà gồm món canh này y như rằng hôm đó đứa như thế nào đứa nấy đều “đánh cấp tốc rút gọn”, nồi cơm không còn hạt nào…