Cá basa làm món gì ngon
-
Bạn đang xem: Cá basa làm món gì ngon
Cá basa kho nghệ
2Nguyên liệu:
Cá basa 700 gr Nghệ tươi 1 nhánh Hành tím 1 củ Hành lá 2 nhánh Ớt 2 trái Bột nghệ 50% muỗng cafe Giấm ăn uống 1 không nhiều Dầu nạp năng lượng 2 muỗng nhỏ canh Nước mắm 1 thìa canh hương liệu gia vịCách chế biến:
Cá basa thiết lập về vứt mang, có tác dụng sạch ruột rồi cần sử dụng nước lạnh đổ lên thân cá, cần sử dụng dao cạo sạch chất nhầy rồi rửa lại với nước cho sạch. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Để vứt bỏ được mùi vị tanh của cá, cho cá vào thau ngâm với ít muối với giấm nạp năng lượng trong 10 phút, tiếp đến vớt cá ra rửa sạch mát lại cùng với nước xong để ráo. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, 1 quả quăng quật cuống với 1 trái băm nhỏ. Nghệ làm sạch bỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và chia thành 2 phần: phần phía đầu hành băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏCho cá vào 1 chiếc tô lớn, ướp cá cùng với hành tím băm, đầu hành lá băm, một nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm. Thêm một nửa muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh đường, 50% muỗng cafe bột nghệ, ớt băm, nghệ tươi băm. Trộn phần đa và ướp cá vào 30 phútBắc chảo lên bếp, nhảy bếp, mang đến 2 muỗng canh dầu ăn uống vào. Dầu sôi thì cho chỗ nghệ băm còn sót lại vào xào mang đến thơm. Sau đó xếp cá vào chảo, rồi cho hết phần nước các gia vị đã ướp cá vào, đậy nắp lại kho với lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi nước kho cá ngay sát cạn lại thì nếm nếm cho vừa ăn, tắt bếp là chấm dứtCá basa nướng muối ớt
2Nguyên liệu:
1 nhỏ cá basa (khoảng 2 kg) 5 trái ớt5 tép tỏi1 số lượng nước cốt chanh hoặc giấm1 xíu mỡ hànhGia vịCách chế biến:
Đem cá đi giảm mang, cần sử dụng nước rét rưới lên bản thân cá rồi sử dụng dao làm sạch vẩy, xẻ dọc phần bụng mang hết sạch ruột cá ra ngoài. Giảm cá làm đôi hoặc nhằm nguyên cả nhỏ nhé! Sau đó, xát muối hạt vào cá rồi cọ lại nước mang đến cá giảm nhớt dịch xong để ráo. Sau khoản thời gian xát muối, dìm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha giấm trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá. Cá sau khi làm sạch mát thì lấy dao khứa hai bên cá với chiều rộng từng khứa khoảng chừng 2cm, để giúp cá thấm gia vịCho vào cối giã nhuyễn 2 muỗng canh muối, 5 trái ớt, 5 tép tỏi, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường. Đeo áp lực ni lông thoa các muối ớt lên mình cá, phần muối hạt ớt còn dư thì xoa vào vào bụng cá. Để yên trong vòng 30 phút giúp cá ngấm đều tất cả gia vịChuẩn bị nhà bếp than, mang đến cá lên vỉ rồi nướng hoặc xiên cá qua que xiên rồi nướng cá. Nướng 35 - 40 phút cho tới khi thấy cá tiến thưởng thơm là đượcNguyên liệu:
Cá basa nguyên bé 500 gr Gừng 3 củ Hành lá 5 nhánh Hành tím 2 muỗng canh Ngò rí 1 ít Ớt 15 trái Tỏi 5 tép bột năng 1 muỗng nhỏ canh Nước mắm 1 muỗng canh Nước tương 1 muống nêm canh Dầu hào 1 muỗng coffe Dầu ăn một nửa muỗng canh Gia vịCách chế biến:
Cá làm sạch, rất có thể dùng muối để triển khai hạn chế mùi tanh bằng phương pháp chà xát muối hạt lên cá, để khoảng tầm 5 phút và rửa sạch sẽ với nước. Sau đó, giảm phần đầu với đuôi cá ra. Đối với phần thân cá, khứa cá thành từng khoang sao để cho các lát cá không bị tách bóc rời ra nhưng mà vẫn bám trên sống sườn lưng cáCắt lát 2 gừng và khoảng tầm 10 trái ớt rồi lấy xếp từng lát gừng và từng lát ớt vào trong những miếng cá, kế tiếp rắc lên bên trên hành tím thái lát, hành lá cắt từng khúc một và một ít ớt bao che hết xung quanh và bên ngoài phần cá. Băm bé dại 1 củ gừng, 5 trái ớt và 5 tép tỏi rồi cho vào chén. Tiếp theo cho thêm một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng coffe hạt nêm, 4 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe dầu hào vào bát gừng, ớt, tỏi với trộn số đông lên để triển khai sốt ướp cá. Rưới các thành phần hỗn hợp các nguyên liệu trên lên không còn phần cáBắc nồi hấp lên bếp rồi chan nước sôi vào, tiếp nối cho cá vào trong nồi hấp giải pháp thủy sống lửa khủng trong trăng tròn - 25 phút cho đến khi cá chín thì mang cá ra cùng tắt bếpBắc chảo lên nhà bếp rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn sâu vào và phi hành, tỏi, ớt cho thơm rồi cho nước lạnh vào đun sôi. Sau đó, cho một muỗng canh bột năng để tạo độ sánh vào khuấy phần lớn đến khi đặc lại thì nêm ít ngò rí vào khuấy đều lần nữa và tắt bếp. Rưới nước nóng lên phần cá đang hấp là rất có thể thưởng thức ngay rồiXem thêm: 9 Quán Cháo Sườn Sụn Hà Nội Ngon Nức Tiếng Đất Hà Thành, 9 Quán Cháo Sườn Siêu Ngon Ở Hà Nội
Nguyên liệu:
Cá basa 300 gr Hành tím 2 củ Ớt tươi 3 quả Hành lá 1 nhánh Dầu ăn 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh hương liệu gia vịCách chế biến:
Cá basa thiết lập về cọ sạch. Để khử đi mùi vị tanh của cá, cần sử dụng muối chà xát quanh phương diện cá để khoảng tầm 2 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp cá với 50% muỗng coffe muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để khoảng tầm 30 phút mang đến cá ngấm gia vị. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch sẽ và cắt lát. Ớt quăng quật cuống cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt khúcĐầu tiên, bỏ vô nồi 1 muỗng coffe dầu nạp năng lượng và phi thơm phần hành tím, ớt tươi. Kế đến, chế tạo nồi 300ml nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh tiêu xay, 1 muỗng coffe đường và đun sôi. Lúc nước sôi thì cho cá vào, hạ lửa nhỏ, che nắp với kho trong vòng 15 phút đến lúc cá chín và phần nước kho keo dán giấy lại. Cuối cùng, nêm và nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành lá cắt thành từng khúc cho thêm thu hút là hoàn toàn có thể thưởng thức ngayNguyên liệu:
Cá basa 400 gr (khoảng 3 khoanh dày 2 lóng tay) Măng chua 500 gr quả cà chua 2 trái Me chua 30 gr (khoảng 1 vắt) Tỏi 3 tép Hành tím 3 củ Ngò sợi 2 nhánh Ngò om 4 nhánh Ớt hiểm 1 ít nước mắm 3 muống nêm canh Nước cốt chanh hoặc giấm 1 ítGia vịCách chế biến:
Để đánh tan mùi tanh và nhớt của cá basa, sau khoản thời gian mua về thì rước cá đi chà sạch sẽ với muối với 1 số lượng nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 5 phút, kế tiếp xả sạch mát lại cùng với nước, để ráo. Nếu chọn loại măng chua những thì sau khi mua về bắt buộc đem rửa qua vài ba lần cùng với nước, kế tiếp vắt thật ráo để giảm bớt vị chua. Đối với một số loại măng không nhiều chua, chỉ việc vắt thiệt ráo nước. Quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ngò om, ngò gai mang đi rửa sạch sau đó dùng dao cắt nhỏ. Hành tím, tỏi lột vỏ, kế tiếp băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ sạch, giảm nhỏBắc chảo lên bếp, mang lại 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, kế tiếp cho cá basa vào cừu đến lúc cá chín săn, vàng hồ hết 2 phương diện thì vớt ra dĩa. Bắc một mẫu nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, tiếp đến cho hành tím, tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tỏi đang dậy mùi thơm, cho phần cà chua vào xào sinh hoạt lửa vừa mang đến cà chín đều. Thêm tiếp vào trong nồi 3 sơn nước lọc (khoảng 1.5 lít nước) và đun sôi. Cho me chua vào bát nước ấm rồi sử dụng muỗng dầm nát, lọc rước nước cốt tiếp nối cho vào trong nồi canh. Thêm tiếp 3 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi, khuấy đều. Bỏ phần cá basa chiên vào và nấu cho đến lúc nước vào nồi sôi thì cho tiếp măng chua vào, đun sinh sống lửa vừa cho đến khi nước nồi canh sôi trở lại. Cuối cùng, đến ngò gai, ngò om cắt nhỏ dại vào cùng nêm nếm lại mang lại vừa ăn rồi tắt nhà bếpNguyên liệu:
Phi lê cá basa 200 gr Trứng kê 1 quả Bột rán giòn 50 gr Bột chiên xù 100 gr Dầu ăn uống 100 ml muối 1 ítCách chế biến:
Phi lê cá làm cho sẵn mua về sử dụng muối chà xát khắp miếng phi lê, sau đó rửa sạch, cần sử dụng khăn ngấm khô bề mặt cá. Cắt cá thành đông đảo miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cafe muốiĐập 1 quả trứng vào 1 loại tô rồi tiến công trứng phần đa lên. Theo thứ tự nhúng phi lê cá vào bột cừu giòn, trứng cùng bột rán xù làm thế nào cho từng lớp đều bên ngoài miếng phi lê cáBắc 1 loại chảo lên nhà bếp và đổ vào 100ml dầu ăn rồi đun nóng. Lúc dầu đang nóng già, mang đến phi lê cá vào chiên cho tới khi vàng mọi rồi vớt raNguyên liệu:
Cá basa 300 gram (khoảng 3 khứa cá) nước mắm 3 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Bột mì trăng tròn gram tương ớt cay 1 muỗng cà phê Tỏi băm nhuyễn 4 tép Ớt băm nhuyễn 2 tráiCách chế biến:
Đem cá đi giảm mang cá, sử dụng nước lạnh rưới lên mình cá rồi dùng dao làm sạch vẩy, xẻ dọc phần bụng mang hết sạch ruột cá ra ngoài. Cắt cá thành những khúc vừa ăn uống cho vào một thau bự rồi mang lại muối với giấm vào với bóp đều các khúc cá vào vài phút để nhiều loại sạch nhớt cùng khử hương thơm thì rửa sạch lại với nước, nhằm ráo. Sau khi sơ chế cùng để ráo, rắc 1 lớp bột mì đều bề mặt cáBắc chảo lên bếp, đến dầu ăn vào. Dầu nóng lần lượt đến cá vào cừu ở lửa nhỏ tuổi đến khi kim cương giòn nhì mặt. Vớt cá ra dĩa, nhằm ráo dầuNguyên liệu:
Cá basa 300 gr Hành tỏi băm nhuyễn 40 gr Hành lá 3 nhánhỚt 1 trái tương ớt 1 muỗng cafe Hành lá 3 nhánh nước mắm nam ngư 2 muống nêm canh Nước color 1 muống nêm canh Nước chanh 1 ít gia vịCách chế biến:
Cá basa sở hữu về xát muối bột vào cá rồi rửa lại nước sạch mang lại cá giảm nhớt. Tiếp đến ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước trộn lẫn chút giấm trong tầm 5 phút để làm bay mùi tanh của cá. Kế đế giảm cá thành từng khứa nhỏ tuổi vừa ănCho những khứa cá vào sơn lớn, ướp vào cá 1/2 phần hành tỏi băm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe tương ớt, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn số đông nhẹ nhàng xong để khoảng 30 phút cho giết thịt cá ngấm gia vịBắc nồi đất lên bếp, cho vào 2 muống nêm canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, cho tiếp tục phần hành tỏi băm sót lại vào, để lửa nhỏ, phi đến hành tỏi dậy mùi thơm. Sau đó, cho các khứa cá sẽ ướp các gia vị vào, trở các cho cá thấm hành tỏi. Tiếp theo chỉnh lửa lớn, mang đến hết phần nước ướp cá vào, thêm 50ml nước lọc. Lúc cá sôi bùng lên, chỉnh lại lửa nhỏ liu riu rồi liên tiếp kho cá thêm 15 phút nữa. Lúc cá đã chuyển màu sắc và nước cá đặc lại dần, cho chỗ hành lá và ớt cắt nhỏ dại lên bề mặt, kho thêm 3 - 5 phút nữa là hoàn chỉnhNguyên liệu:
Cá Basa cắt thành từng khoanh 500grBạc hà: 1 câyĐậu bắp: 100grCà chua: 3 tráiTrái thơm: ¼ tráiMe: 1 cục nhỏRau om, ngò gai, ớt sừngCọng súng, bông bíTỏi phiGia vịBún tươiCách làm:
Cá Basa tung đông, tiếp đến rửa sạch sẽ với nước rồi để ráo. Rau củ thì chỉ cần ngâm với nước pha với 1 ít muối khoảng tầm 5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Bông bí bỏ đài cùng nhụy, tệ bạc hà các bạn tướt vỏ ra, giảm ngắn, rửa sạch. Đậu bắp cắt thành từng khúc khúc ra, thơm chúng ta có thể cắt hình tam giác. Cọng sung ra giảm từng cọng tước vỏ khoảng chừng 5cmChuẩn bị bát nước sôi nhỏ, sau đó bỏ me vào nghiền mang lại me rã rồi vớt hột. Bắc lên bếp một cái nồi nước to, bỏ cà chua, thơm đã cắt sẵn vào, sau đó cho nước me vào. Nêm nước lèo với phân tử nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm làm thế nào để cho chua ngọt vừa ăn. Bước đầu cho cá vào vào nồi, bây giờ thì phải để lửa nhỏ, đem muỗng canh vớt bọt bong bóng ra bớt, cá chín thì có thể vớt cá ra để rời ra trong một chiếc dĩaNguyên liệu:
Cá basa 500 gr Thơm một nửa trái Hành tỏi xay 30 gr Hành lá 20 gr Ớt băm 10 gr Đường 3 thìa canhNước mắm 3 thìa canh gia vị mì chính 10 grTiêu xay 10 gr Dầu nạp năng lượng 2 muỗng nhỏ canh Nước lọc 50% chénCách làm:
Cá basa thiết lập về xát muối hạt vào cá rồi rửa lại nước sạch mang đến cá giảm nhớt. Tiếp nối ngâm cá trong nước chanh cốt loãng hoặc nước pha trộn chút giấm trong tầm 5 phút để đánh tan mùi tanh của cá. Giảm cá thành từng khứa bé dại vừa ăn. Thơm gọt vỏ, cọ sạch, bỏ mắt rồi bổ thành từng miếng nhỏ vừa ănCá basa sau thời điểm cắt thành từng khứa thì rước ướp cùng với 2 muỗng canh đường, nước mắm, đầu củ hành lá, hành tỏi băm, ớt băm, gia vị bột ngọt rồi trộn đều. Để cá ngấm gia vị trong tầm 30 phútBắc nồi tuyệt chảo sâu lòng lên bếp, hóng nóng rồi cho vào tầm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng nhỏ canh đường. Để lửa bé dại cho con đường tan hết thành màu tiến thưởng cánh loại gián là đượcchỉ cách một ít thời gian và một vài ba bước đơn giản và dễ dàng là bạn đã sở hữu ngay món ăn uống từ cá basa thơm ngon, cuốn hút lại nhiều dinh dưỡng. Chúc chúng ta thành công và gồm những bữa ăn ngon trường đoản cú cá Basa sau nội dung bài viết mà tanhailonghotel.com.vn đã chia sẻ với các bạn nhé.
Xem thêm: #37 - Thăm M Ộ Công Tử Bạc Liêu Bị Bỏ Hoang
phương pháp nấu cá basa ngon nhất giải pháp làm cá basa kho tộ giải pháp làm cá basa kho cá basa thổi nấu gì ngon nhất các món ăn ngon từ cá basa
